针对林地被盗伐用于坟地建设，且盗伐面积内被土覆盖无法确定具体盗伐数量的情况，您可以通过以下步骤维权：

1. 固定现场证据
   立即对现场进行拍照、录像，重点记录以下内容：

   • 被盗伐区域的边界、地形特征；
     
   • 覆盖土层的厚度、范围及表面痕迹（如树桩残留、伐木工具痕迹）；
     
   • 周边环境（如道路、建筑物）以辅助定位；
     
   • 坟地建设与盗伐行为的关联性（如坟地是否直接占用林地、是否有新近挖掘痕迹）。
     若条件允许，可联系当地林业部门或公安机关到场勘验，由专业人员制作现场笔录。

2. 申请行政调查与鉴定

   • 向林业主管部门报案：要求其启动行政调查程序，通过技术手段（如卫星遥感、无人机航拍、土壤采样分析）还原盗伐前的林地状况，并委托专业机构对盗伐面积、林木蓄积量进行鉴定。
     
   • 申请刑事立案：若盗伐数量达到刑事标准（如《刑法》第三百四十五条规定的“数量较大”，通常指立木蓄积5立方米以上或幼树200株以上），可要求公安机关立案侦查，通过刑事侦查手段固定证据。

3. 追究民事赔偿责任

   • 明确侵权主体：通过调查确定盗伐者及坟地建设者（可能为同一主体或不同主体），若坟地建设者明知林地被盗伐仍使用，需承担连带责任。
     
   • 计算损失范围：包括直接损失（被盗伐林木的市场价值）和间接损失（林地生态修复费用、未来收益损失等）。若无法确定具体数量，可参考周边同类林地平均蓄积量或林业部门统计数据。
     
   • 提起民事诉讼：以侵权纠纷为由向法院起诉，要求赔偿损失并恢复林地原状。

4. 利用行政处罚强化维权

   • 若林业部门认定盗伐行为成立，可依据《森林法》第七十六条要求对侵权人处以罚款、没收违法所得等行政处罚，处罚决定书可作为民事诉讼中的关键证据。
     
   • 若涉及非法占用农用地（如坟地建设改变林地用途），可同时依据《土地管理法》第七十七条追究责任。

5. 特殊情形处理

   • 若盗伐者身份不明：可要求林业部门通过张贴公告、调取监控等方式协助查找，或向法院申请公告送达诉讼文书。
     
   • 若涉及集体林地：需通过村民委员会或集体经济组织主张权利，个人不得直接代表集体维权。

行动建议：

1. 优先联系当地林业局或森林公安局报案，同步提交现场证据；
   
2. 委托律师协助起草《刑事控告书》或《民事起诉状》，确保法律程序合规；
   
3. 关注行政调查进度，若部门拖延可向上级机关申请复议或提起行政诉讼。
   

法律依据：

• 《森林法》第五十六条（采伐许可）、第七十六条（盗伐责任）；
  
• 《刑法》第三百四十五条（盗伐林木罪）；
  
• 《民法典》第一千二百二十九条（生态破坏责任）。
  

如有进一步证据收集或程序疑问，可直接向我咨询具体操作细节。