结论：父亲欠钱，其儿子是警察这一身份并不影响父亲依法承担民事责任。面对这种情况，应依法通过合法途径解决，并注重证据的收集与保留。以下是从不同角度给出的具体分析和建议：
一、法律角度
民事责任独立性：
- 父亲作为独立的民事主体，其欠债行为应由其个人承担民事责任，与儿子的职业身份无关。无论儿子是警察还是其他职业，都不影响父亲依法承担还款义务。
合法追讨途径：
- 协商解决：首先尝试与父亲进行友好沟通，明确表达还款诉求，并了解对方不还款的具体原因。在协商过程中，保留好相关的聊天记录、通话录音等证据。
- 第三方调解：若直接协商无果，可寻求双方信任的共同朋友、亲戚或基层调解组织（如社区居委会、人民调解委员会）的帮助，促进双方达成还款协议。
- 正式催款：委托律师以律师事务所的名义发送催款函，明确告知欠款事实和应承担的法律责任，并设定合理的还款期限。
- 申请支付令：如债权债务关系明确且合法，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求父亲在规定时间内清偿债务或提出书面异议。
- 提起诉讼：若上述方法均无效，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，准备好起诉状及相关证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等），以证明债权债务关系的存在。
二、实际操作角度
证据收集：
- 在整个追讨欠款的过程中，证据的收集和保留至关重要。包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、通话录音等，这些证据将支持你的主张，并在必要时作为法律诉讼的依据。
避免过激行为：
- 在追讨欠款的过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。过激行为不仅可能损害双方关系，还可能触犯法律，导致不必要的麻烦。
考虑儿子作为警察的立场：
- 虽然儿子的职业身份不影响父亲的民事责任，但在追讨欠款时，也应考虑儿子的立场和感受。避免将儿子卷入纠纷中，或对其工作造成不必要的干扰。
三、特殊情况考虑
父亲无还款能力：
- 如果父亲确实无还款能力，如因疾病、失业等原因导致经济困难，此时应考虑与父亲协商制定合理的还款计划，或寻求其他解决方案（如债务重组、减免部分债务等）。
儿子是否涉及担保：
- 如果儿子曾为父亲的债务提供担保，那么儿子可能需要承担相应的担保责任。但这种情况需要具体分析担保合同的条款和约定，以及儿子的担保行为是否合法有效。
建议：面对父亲欠钱且儿子是警察的情况，应首先尝试和平解决，通过协商、第三方调解等方式达成还款协议。若协商无果，则依法通过正式催款、申请支付令或提起诉讼等途径维护自身权益。在整个过程中，务必注重证据的收集和保留，并遵守法律法规，避免采取过激行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。