在不知情的情况下刮了别人的车并开走，是否构成交通肇事逃逸，需根据具体情况来判断。若驾驶人确实未察觉事故发生而驶离，通常不构成肇事逃逸；但若驾驶人在应知或明知发生事故后逃离现场，则可能被视为肇事逃逸，需承担相应法律责任。以下是对此问题的详细分析：

一、交通肇事逃逸的认定标准

交通肇事逃逸的关键在于行为人是否“明知”发生了交通事故，并为了逃避法律追究而逃离现场。如果驾驶人在不知情的情况下刮蹭了他人车辆后离开，主观上并无逃避法律责任的故意，那么这种行为通常不符合肇事逃逸的构成要件。

二、不知情离开现场的具体判定

1. 轻微刮擦与环境因素：

   • 在一些情况下，刮擦可能非常轻微，车辆的震动或声音没有引起驾驶人的注意。
   • 或者由于环境因素，如光线不好、周围噪音大等，导致驾驶人未能察觉到刮擦的发生。
   • 在这种情形下，驾驶人离开现场，通常不被认定为逃逸。

2. 应知而未知的情况：

   • 如果根据现场的各种客观情况，如刮擦痕迹明显、有明显的碰撞声响等，按照常理驾驶人应当知道发生了刮擦事故却仍然离开现场的，就可能会被认定为逃逸。
   • 这要求我们在判断时，必须综合考虑现场的所有相关因素，包括碰撞力度、声响大小、车辆损坏程度等。

3. 后续得知未返回处理：

   • 如果剐蹭导致他人车辆受损较为严重，即使驾驶人最初不知情，但在后续得知后应及时返回现场处理。
   • 若未返回，则也可能被认定为逃逸，因为此时驾驶人已经知道了事故的发生，却选择了逃避责任。

三、应对措施与建议

为了避免不必要的法律纠纷和赔偿责任，如果不确定是否撞了别人的车，建议采取以下措施：

1. 回忆事发情况：

   • 尽量详细回忆事发时的行驶路线、周围环境以及是否有异常感觉或声音等，以判断是否有与其他车辆的接触。

2. 检查车辆外观：

   • 仔细查看自己的车辆是否有明显的碰撞痕迹，如车漆刮蹭、凹陷或破损等。
   • 若发现有异常，需进一步仔细检查可能碰撞的部位，并考虑是否与其他车辆发生了刮擦。

3. 寻找监控录像：

   • 如果可能的话，寻找附近的监控录像设备，查看事发时段周围的情况，以确定是否有与其他车辆的碰撞记录。
   • 监控录像可以作为重要的证据，帮助判断事故的责任和性质。

4. 及时报案处理：

   • 如果无法通过自身回忆和车辆检查确定是否发生事故，也找不到相关监控录像，建议及时向当地交警部门报案。
   • 让专业人员进行调查和判断，以避免因逃避责任而承担更严重的法律后果。

四、法律责任与赔偿问题

如果之后车主通过监控等途径找到了当事人，并且确有证据证明发生了刮擦事故，当事人应积极配合处理，并赔偿对方相应的损失。在这种情况下，通常只涉及普通的交通事故赔偿问题，而不会因被认定为肇事逃逸而承担更严重的法律责任。但如果被认定为肇事逃逸，驾驶人可能需要承担事故的全部责任，面临罚款、拘留等行政处罚，且保险公司对于交强险之外的部分可能拒绝赔偿。

总结来说，判断是否构成交通肇事逃逸需综合考虑多种因素，包括驾驶人的主观状态、现场情况、后续行为等。驾驶人在遇到类似情况时，应冷静处理，采取合适的应对措施，以维护自身合法权益及道路交通安全。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。