核心结论：无证醉酒驾车撞死人，即便已经赔偿了安葬费，若死者家属仍不肯出具谅解书，确实存在加刑的可能性，但并非绝对，需结合具体案情综合判断。以下从不同角度展开分析：
1. 谅解书对量刑的影响
- 法律性质：谅解书是刑事案件中被害人或其家属对犯罪嫌疑人、被告人表示谅解的书面文件，属于量刑情节中的“被害人谅解”。根据《刑法》及相关司法解释，取得被害人谅解的，法院可酌情从宽处罚（如减轻或从轻处罚）。
- 未取得谅解的后果：若死者家属拒绝出具谅解书，法院在量刑时将失去这一从宽情节，但不会因此直接加重刑罚。刑罚的加重需基于犯罪行为本身的严重性（如主观恶性、社会危害性等），而非被害人态度。
2. 无证醉酒驾车的法定加重情节
- 无证驾驶：根据《道路交通安全法》第九十九条，无证驾驶可处200-2000元罚款，并可拘留15日。在刑事案件中，无证驾驶可能被认定为“违反交通运输管理法规”的加重情节，影响量刑。
- 醉酒驾驶：根据《刑法》第一百三十三条之一，醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪，可处拘役并处罚金。若醉酒驾驶导致重大事故（如致人死亡），则可能以“交通肇事罪”或“以危险方法危害公共安全罪”定罪，刑罚显著加重（如交通肇事罪最高可处7年有期徒刑，以危险方法危害公共安全罪最高可处死刑）。
3. 赔偿安葬费的影响
- 民事赔偿与刑事责任的关系：赔偿安葬费属于民事赔偿范畴，可部分弥补被害人家属的经济损失，但不影响刑事责任的认定。法院在量刑时会区分民事赔偿与刑事责任，赔偿积极可能作为从宽情节，但无法抵消犯罪行为的严重性。
- 未全额赔偿的后果：若仅赔偿安葬费而未赔偿其他损失（如死亡赔偿金、被扶养人生活费等），可能被视为赔偿不积极，进一步削弱从宽处罚的可能性。
4. 其他可能影响量刑的因素
- 自首、立功等情节：若犯罪嫌疑人存在自首、立功等法定从宽情节，法院可能酌情从轻处罚，即使未取得谅解书。
- 主观恶性与社会危害性：法院会综合评估犯罪嫌疑人的主观恶性（如是否故意、是否逃逸）和社会危害性（如是否造成多人伤亡、是否在闹市区驾驶等），以确定最终刑罚。
建议
- 积极沟通：尝试通过律师或调解机构与死者家属沟通，争取谅解书，即使无法完全谅解，也可争取部分谅解以减轻量刑。
- 全额赔偿：在能力范围内全额赔偿被害人家属的损失，体现悔罪态度，争取从宽处罚。
- 认罪认罚：若案件事实清楚，建议认罪认罚，配合司法机关调查，以争取从宽处理。
- 咨询专业律师：刑事案件量刑复杂，需结合具体案情（如事故责任划分、血液酒精含量、是否逃逸等）综合判断，建议尽快委托律师介入，制定辩护策略。
总结：无证醉酒驾车撞死人，未取得谅解书可能影响量刑，但加刑与否需结合犯罪情节、赔偿情况、主观恶性等因素综合判断。建议积极采取补救措施，并委托专业律师协助处理。