面对债务人欠钱不还且故意躲避的情况，债权人可以采取以下合法且有效的措施来维护自身权益：

1. 调查债务人信息

   • 重要性：首先，收集债务人的身份信息（如身份证、住址、联系电话等）和财产状况（如房产、车辆、银行存款等）是至关重要的。这些信息将为后续的法律程序提供有力支持。
   • 方法：债权人可以通过交易记录、聊天记录、向债务人的亲戚朋友打听以及查询相关管理部门（如不动产登记中心、车辆管理所等）等方式获取这些信息。

2. 尝试协商沟通

   • 温和方式：在掌握债务人信息后，债权人可以尝试通过共同朋友、亲戚或业务伙伴转达还款要求。这种方式可能促使债务人顾及情面而主动还款。
   • 正式通知：如果温和方式无效，债权人可以发送书面催款函至债务人户籍所在地或可能居住地址。催款函应明确还款金额、还款期限以及逾期不还的法律后果，并保留快递单据和函件内容作为证据。

3. 申请支付令

   • 适用条件：如果债权人与债务人之间无其他债务纠纷，且支付令能送达债务人，那么债权人可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 流程：债权人需提交申请书，明确请求给付的金额和所根据的事实、证据。法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令。
   • 后续处理：债务人需在规定期限内清偿债务或提出异议。若未提出异议且不履行支付令，债权人可申请法院强制执行。

4. 起诉追讨欠款

   • 确定管辖：债权人应向被告住所地或合同履行地（即债权人所在地）的人民法院提起诉讼。
   • 准备材料：起诉状需写明原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由；证据材料包括借条、转账记录、聊天记录等，以证明债务关系的存在和债务人未履行还款义务的事实。
   • 参加诉讼：债权人应按时参加庭审，陈述事实，提供证据，进行辩论。若债务人无正当理由拒不到庭，法院可缺席判决。
   • 强制执行：胜诉后，若债务人仍不还款，债权人可在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、冻结等措施实现债权。

5. 注意诉讼时效

   • 期限：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。债权人应在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他合法方式主张权利。
   • 中断与重新计算：在诉讼时效期间内，债权人通过书面催款、起诉等方式向债务人主张权利，可以中断诉讼时效并重新计算。这有助于保护债权人的合法权益。

专业建议：

• 在处理此类纠纷时，债权人应保持冷静和理性，避免采取过激行为或非法手段追讨欠款。这些行为可能触犯法律，导致债权人自身陷入法律困境。
• 如果债权人觉得处理过程复杂或困难，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供更具体的法律建议和代理服务。

综上所述，面对债务人欠钱不还且躲藏的情况，债权人应依法行事，通过调查信息、协商沟通、申请支付令、起诉追讨及注意诉讼时效等措施来维护自身合法权益。