在没有签订合同的情况下想要退还定金，这确实是一个需要细致处理的问题。首先，我们要明确的是，定金的退还并非无条件，而是需要依据具体情况和法律规定来综合判断。以下是我为您整理的详细解答：
一、定金性质与退还原则
定金在交易中通常有多种类型，如立约定金、成约定金等。在未签订合同的场景中，最常见的是立约定金，它主要是为了保证双方能够就合同订立进行磋商并最终签订合同。不同性质的定金，其退还规则也会有所不同。因此，在处理定金退还问题时，我们首先要明确所交付定金的性质。
二、定金退还的法律依据与情形
因不可归责于双方的事由导致合同未能订立：
- 根据《民法典》的相关规定，如果合同未能订立是由于不可归责于双方的事由（如政府政策变化、自然灾害等），那么出卖人应当将定金返还给买受人。例如，如果您因政府出台新的限购政策而失去购房资格，您就有权要求退还定金。
收受定金方存在违约行为：
- 如果收受定金的一方拒绝按照约定签订合同或存在其他违约行为，那么给付定金的一方不仅可以要求退回定金，还能要求对方双倍返还定金。比如，卖房者在收取定金后又将房屋卖给第三方，这就构成了违约行为。
三、定金退还的具体操作建议
友好协商：
- 我建议您首先尝试与对方进行友好协商，说明自己的情况和诉求，争取达成双方都能接受的解决方案。在协商过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化的表达。
收集证据：
- 如果协商不成，您需要准备通过法律途径解决时，务必收集好相关证据。这包括定金支付凭证（如转账记录、收据等）和双方关于交易的沟通记录（如微信聊天记录、短信、电话录音等）。这些证据将对您后续维权起到关键作用。
发送书面通知：
- 在明确要求退还定金后，您可以向对方发送书面通知，明确表达自己的意愿和理由。为了留存送达凭证，我建议您使用邮政特快专递（EMS）方式发送。
寻求第三方调解：
- 如果双方无法自行协商解决，您可以向相关的行业协会、消费者协会等第三方机构寻求调解帮助。这些机构通常具有丰富的调解经验和资源，有助于双方达成和解。
法律诉讼或仲裁：
- 如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼或根据事先约定申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，请务必提供充分的证据支持自己的主张。
四、额外建议
- 在处理定金退还问题时，我建议您先查看双方是否有明确约定关于定金的退还方式。如果有约定且双方都认可，那么应按照约定的方式进行退还。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，我建议您寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供更具体、更专业的法律建议。
综上所述，未签合同想退定金需要综合考虑定金性质、法律规定以及具体情况。在操作过程中，请遵循先协商、再收集证据、最后考虑法律途径的顺序进行。同时，保持冷静和理性，确保自己的权益得到有效维护。