针对您提出的“父母双亡儿子不能自理怎么办”的问题，这是一个涉及家庭监护、社会救助以及法律规划等多方面的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解决方案和建议：
一、家庭内部规划与法律安排
申请宣告子女为限制或无民事行为能力人：
- 父母应首先到法院申请宣告不能自理的儿子为限制或无民事行为能力人，并由法院指定父母共同作为子女的监护人。这一步骤是后续所有法律安排的基础，确保父母在世时能够合法地代表儿子处理事务。
办理委托监护公证：
- 在父母丧失监护能力或去世前，可以通过委托监护协议将儿子的监护职责委托给自然人或监护机构行使。这可以确保在父母无法继续照顾儿子时，有可靠的人或机构接手监护职责。
- 委托监护协议中应详细规定监护人行使监护职责的起始时间、禁止性条款、重大财产处分的条件等，以确保儿子的权益得到充分保障。
订立遗嘱：
- 父母应在遗嘱中为儿子的将来作好打算，包括指定监护人、设立信托等。遗嘱信托可以确保父母的财产在父母去世后能够用于儿子的日常生活、医疗等事务所需。
- 如果父母不信任信托公司，也可以考虑将现金类资产提存在公证处，作为儿子未来生活的补充资金。
意定监护公证：
- 父母也应为自己的养老作好安排，通过意定监护公证为自己预先指定一个监护人。这样，在父母本人具有完全民事行为能力时，就能确保在自己需要帮助时有人能够合法地代表自己处理事务。
二、社会救助与政策支持
了解并申请孤儿救助政策：
- 如果儿子符合孤儿救助政策的条件（如父母双亡、未满18周岁等），可以向当地民政部门申请孤儿救助。这可以提供一定的经济支持，用于儿子的就学、医疗、日常生活等开支。
- 申请孤儿救助需要提交相关申请材料，并经过村（居）委会、乡镇（园区）人民政府（街道办事处）以及县级民政部门的审核和审批。
寻求社区和志愿者的帮助：
- 除了政府救助外，还可以寻求社区和志愿者的帮助。他们可以提供日常照料、陪伴、心理支持等服务，减轻家庭的负担。
三、实际操作建议
尽早规划：
- 涉及两代人生存以及财产处置的问题相当复杂和专业，因此建议父母尽早进行规划和安排。通过公证处等专业法律机构的帮助，将各类风险降到最低，最大程度地保障自身与子女的合法权益。
定期评估与调整：
- 随着家庭情况和儿子需求的变化，父母应定期评估和调整法律安排和社会救助计划。确保所有安排都符合儿子的最佳利益，并能够适应家庭情况的变化。
保持沟通与联系：
- 在整个过程中，父母应与儿子、监护人、信托受托人等相关方保持密切的沟通与联系。确保所有人都了解并同意相关安排，共同为儿子的未来负责。
综上所述，针对“父母双亡儿子不能自理”的情况，需要从家庭内部规划与法律安排、社会救助与政策支持以及实际操作建议等多个方面进行综合考虑和规划。希望这些建议能够对您有所帮助。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的帮助，请随时咨询专业法律机构或当地民政部门。