结论：被害人（未成年或其法定代理人）在特定情况下可以起诉金店，但具体能否起诉以及起诉的依据和结果，需根据金店的行为性质、是否构成犯罪或违法以及被害人的具体损失情况来确定。以下从不同角度进行分析：
一、金店行为性质与法律责任
如果金店明知是未成年人的黄金而故意收购：
- 金店的行为可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪（如果黄金是未成年人通过盗窃、抢劫等非法手段获得）或者违反相关行业规定（如禁止收购未成年人贵重物品的规定，尽管此类规定可能因地区而异，并非普遍适用）。
- 在这种情况下，被害人（或其法定代理人）可以向公安机关报案，要求追究金店的刑事责任（如果构成犯罪）或行政责任（如果违反行业规定）。同时，被害人也可以考虑通过民事诉讼要求金店赔偿损失。
如果金店不知是未成年人的黄金而收购：
- 金店的行为可能不构成犯罪，但可能因违反行业规定或道德准则而面临行政处罚或声誉损失。
- 在这种情况下，被害人（或其法定代理人）虽然难以直接起诉金店承担刑事责任，但仍可以尝试通过民事途径（如协商、调解或诉讼）要求金店返还黄金或赔偿相应损失，尤其是如果金店在收购过程中存在过错（如未尽到合理的审查义务）。
二、被害人的法律救济途径
刑事报案：
- 如果金店的行为涉嫌犯罪，被害人（或其法定代理人）应立即向公安机关报案，并提供相关证据（如交易记录、监控录像等）。
- 公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
民事诉讼：
- 无论金店的行为是否构成犯罪，被害人（或其法定代理人）都可以考虑通过民事诉讼要求金店承担民事责任。
- 在民事诉讼中，被害人需要证明金店的行为与其损失之间存在因果关系，以及金店在收购过程中存在过错或违法行为。
- 如果法院认定金店存在过错或违法行为，可能会判决金店返还黄金、赔偿损失或承担其他民事责任。
三、实际操作建议
收集证据：
- 被害人（或其法定代理人）应尽快收集与交易相关的所有证据，包括交易记录、监控录像、证人证言等。
- 这些证据将有助于证明金店的行为性质以及被害人的损失情况。
咨询律师：
- 在采取任何法律行动之前，被害人（或其法定代理人）应咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果。
- 律师将能够根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
考虑和解或调解：
- 在某些情况下，通过和解或调解解决纠纷可能更为高效和经济。
- 被害人（或其法定代理人）可以与金店协商，尝试达成和解或调解协议，以尽快恢复损失并避免进一步的法律纠纷。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果您或您认识的人遇到了类似的问题，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。