结论：施工未干的水泥被踩踏是否需要赔偿，这主要取决于踩踏行为是否造成了实际损害、踩踏者的身份以及是否存在过错等因素。以下从不同角度进行详细分析：
一、踩踏行为是否造成实际损害
若踩踏导致水泥表面损坏、影响工程质量或需要重新施工：
- 在这种情况下，踩踏行为显然造成了实际损害。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，踩踏者可能需要承担赔偿责任，赔偿因重新施工等产生的费用。
若踩踏未造成明显损害或损害轻微：
- 如果踩踏行为并未对水泥表面或工程质量造成明显影响，或者损害非常轻微，那么可能不构成需要赔偿的侵权行为。但具体还需根据实际情况和工程要求来判断。
二、踩踏者的身份
若踩踏者为施工人员或相关工作人员：
- 施工人员或相关工作人员在施工过程中有义务遵守安全规范和操作规程，避免对未干的水泥进行踩踏。如果因工作疏忽或故意踩踏导致损害，他们可能需要承担内部责任，如受到公司的处罚或承担修复费用等。但这种情况通常不涉及对外赔偿，除非其行为同时构成了对第三方权益的侵害。
若踩踏者为无关第三方：
- 如果踩踏者是与施工无关的第三方，如路人、游客等，他们因过错踩踏未干的水泥并造成损害的，应当承担侵权责任，赔偿因此产生的损失。
三、是否存在过错
若踩踏者存在过错：
- 如前所述，如果踩踏者明知水泥未干而故意踩踏，或者因疏忽大意而踩踏并造成损害的，他们应当承担赔偿责任。过错是判断是否需要赔偿的重要因素之一。
若踩踏者无过错：
- 如果踩踏者是在不知情或无法预见的情况下踩踏了未干的水泥，且未造成明显损害的，那么他们可能不需要承担赔偿责任。但这种情况较为罕见，因为通常人们能够意识到未干的水泥不宜踩踏。
四、特殊情况下的责任承担
- 如果施工方未设置警示标志或采取防护措施：
- 如果施工方在未干的水泥周围未设置明显的警示标志或采取有效的防护措施，导致第三方踩踏并造成损害的，施工方也可能需要承担一定的责任。这是因为施工方有义务确保施工现场的安全，避免对第三方造成损害。
建议：在实际操作中，如果发生施工未干的水泥被踩踏的情况，建议首先评估损害程度，并尝试与踩踏者或相关责任方进行协商解决。如果协商无果或损害严重，可以考虑通过法律途径解决争议。同时，施工方也应加强施工现场的安全管理，设置明显的警示标志和采取有效的防护措施，以避免类似事件的发生。
后续思考：在处理此类纠纷时，还需要考虑具体的证据收集、责任划分以及赔偿标准的确定等问题。因此，如果遇到相关纠纷，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。