针对您描述的“对方没有驾驶证和车牌的电动车与我方未满18岁驾驶车辆相撞”的情况，处理方式需结合事故责任认定、双方过错程度及法律规定综合判断。以下是具体分析：

1. 事故责任认定是核心

• 交警调查：首先需报警，由交警通过现场勘查、监控、证人证言等确定事故责任比例（如全责、主责、次责等）。对方无驾驶证、无车牌属于违法行为，可能被认定存在过错；但您方未满18岁驾驶车辆（若为机动车）也可能涉及无证驾驶或未达法定年龄驾驶的违法情形，需具体分析。
• 责任划分原则：根据《道路交通安全法》及实施条例，责任认定以双方过错对事故发生的作用大小为依据。例如，若对方逆行或违规变道导致碰撞，可能承担主要责任；若您方未注意观察路况，也可能承担部分责任。

2. 对方无证无牌的法律后果

• 行政处罚：对方可能因无证驾驶电动车（若属机动车范畴）被罚款、拘留；无车牌可能面临车辆扣留、罚款等处罚。但行政处罚不影响民事赔偿责任。
• 保险理赔限制：若对方车辆未投保交强险（电动车可能无需强制投保，但若属机动车则需），其需在交强险限额内自行承担赔偿责任（如医疗费1.8万元、财产损失2000元等），超出部分按责任比例分担。

3. 您方未满18岁的特殊情形

• 驾驶资格问题：若您方驾驶的是机动车（如摩托车、汽车），未满18岁通常无法取得驾驶证，属于无证驾驶，可能被行政处罚，且保险公司可能拒赔商业险（交强险可能仍需垫付后追偿）。
• 民事赔偿能力：若您方需承担赔偿责任，因未满18岁，原则上由监护人承担；若您方有个人财产（如存款、工资），可先用个人财产支付，不足部分由监护人补充。

4. 赔偿项目与流程

• 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、车辆维修费等实际损失；若构成伤残，还可主张残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
• 协商或诉讼：
  • 协商：双方可自行协商赔偿金额，签订书面协议；
  • 诉讼：若协商不成，可向法院起诉，由法院根据责任认定、损失证据等判决赔偿金额。

5. 关键建议

• 立即报警并保留证据：现场照片、视频、证人联系方式、医疗记录等是后续维权的关键。
• 勿私下赔偿或承诺：在责任未明确前，避免自行垫付费用或签署“全责”等协议，防止权益受损。
• 咨询专业律师：若事故复杂（如涉及重伤、对方拒赔等），建议委托律师介入，协助调查取证、计算赔偿、参与谈判或诉讼。

总结：处理此类事故需以交警责任认定为前提，结合双方违法情形确定赔偿责任比例。您方未满18岁可能影响责任承担方式，但不影响对方违法行为的过错认定。建议优先通过法律程序明确责任，再协商或诉讼解决赔偿问题。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。