医生主任抢夺患者家属手机的行为，在多数情况下是违法的，具体分析如下：

1. 从侵犯财产权的角度：

   • 手机作为患者家属的私有财产，受到法律的保护。医生主任未经允许抢夺手机，侵犯了患者家属的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、破坏他人财产。因此，医生主任的行为可能构成对财产权的侵犯，患者家属有权要求返还手机，并可能要求赔偿因此造成的损失。

2. 从侵犯人身权的角度（若伴随暴力或威胁）：

   • 如果医生主任在抢夺手机的过程中使用了暴力或威胁手段，那么该行为还可能侵犯患者家属的人身权。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，使用暴力、胁迫或者其他方法抢劫公私财物的，构成抢劫罪。虽然医生主任抢夺手机的目的可能并非为了非法占有财物，但如果行为方式符合抢劫罪的构成要件，仍可能面临刑事责任的追究。当然，在实际情况中，医生主任抢夺手机更多可能是出于阻止拍摄、录音等目的，而非直接为了抢劫财物，但即便如此，使用暴力或威胁手段也是违法的。

3. 从医疗纠纷处理的角度：

   • 在医疗纠纷中，患者家属有权对医疗过程进行记录（如拍摄、录音等），以作为后续维权或投诉的证据。医生主任抢夺手机的行为可能阻碍了患者家属的这一权利，从而加剧了医患矛盾。如果因此导致医疗纠纷无法得到妥善解决，医生主任及其所在医疗机构还可能面临行政责任或民事责任的追究。

法律建议：

• 如果患者家属遇到医生主任抢夺手机的情况，应首先保持冷静，尽量避免与医生主任发生直接冲突。
• 可以尝试通过沟通、协商等方式解决问题，如要求医生主任归还手机并说明抢夺原因。
• 如果沟通无果，患者家属可以向医院管理层投诉，要求医院介入处理。
• 同时，患者家属也可以保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果：

• 医生主任可能因侵犯财产权或人身权而面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任的追究。
• 医疗机构可能因管理不善或员工违法行为而面临声誉损害、行政处罚等后果。
• 医患关系可能因此进一步恶化，增加医疗纠纷解决的难度。

总之，医生主任抢夺患者家属手机的行为在多数情况下是违法的，患者家属有权通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。