结论：在欠货款协商打折后仍未还款的情况下，您一般可以尝试全额起诉，但能否得到法院支持需视具体情况而定，主要取决于双方协商打折的约定形式、证据情况以及债务人的抗辩等因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、协商打折的约定形式对起诉的影响
口头约定：
- 如果双方仅是口头协商货款打折，没有书面证据或其他有效证据证明这一约定，那么在债务人否认该约定的情况下，您主张货款打折可能难以得到法院支持。此时，您起诉要求全额还款，若能提供充分的证据证明原始债务金额，法院可能会支持您的全额诉求。
书面约定：
- 如果双方就货款打折达成了书面协议，如签订了补充协议、还款计划书等，并明确约定了打折后的金额及还款期限等，那么这份书面协议将具有法律效力。在债务人未按约定还款的情况下，您虽然可以依据书面协议起诉要求债务人按打折后的金额还款，但若您想主张全额还款，则可能面临违约风险，除非您能证明该书面协议存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫等）。不过，从实际操作角度看，若您能提供充分证据证明原始债务金额，且债务人无法有效反驳，同时书面协议中未明确排除您全额追偿的权利（这种情况较为罕见），您仍有可能在诉讼中争取到全额还款的判决，但这需要具体分析协议内容和证据情况。
二、证据情况对起诉的影响
- 无论协商打折的约定形式如何，证据都是决定诉讼结果的关键因素。您需要收集并整理好与债务相关的所有证据，包括但不限于原始合同、送货单、对账单、协商打折的书面或口头证据（如录音、聊天记录等）、债务人的还款记录等。这些证据将有助于证明原始债务金额、协商打折的事实以及债务人的违约情况。
三、债务人的抗辩对起诉的影响
- 在诉讼过程中，债务人可能会提出各种抗辩理由来反驳您的诉求。例如，债务人可能会主张协商打折是双方的真实意思表示，且您已同意按打折后的金额还款；或者债务人可能会主张您已放弃部分债权等。针对这些抗辩理由，您需要准备充分的证据和法律依据进行反驳。
四、法律建议
收集并整理证据：
- 立即收集并整理好与债务相关的所有证据，确保证据的完整性和真实性。
咨询专业律师：
- 在起诉前，建议您咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于经济纠纷、合同纠纷领域），对案件进行全面评估和分析。律师将根据您的具体情况和证据情况，为您提供专业的法律意见和诉讼策略。
考虑诉讼风险：
- 在决定起诉前，您需要充分考虑诉讼风险，包括诉讼成本、时间成本以及可能面临的败诉风险等。如果协商打折的约定较为明确且证据充分，您可能需要权衡是按打折后的金额起诉还是尝试全额起诉。
尝试其他解决方式：
- 在起诉前，您还可以尝试与债务人进行协商或调解，寻求双方都能接受的解决方案。这不仅可以节省诉讼成本和时间成本，还有助于维护双方的商业关系。