针对您的情况，核心结论是：您可以通过申请重新鉴定、向检察院提出书面意见、申请检察监督或考虑其他法律途径来推动案件进展。 以下是具体分析和建议：

1. 关于鉴定意见的认可问题
   根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，鉴定意见需由具备资质的机构和人员出具，且程序合法、依据充分。若您对对方在外省做的鉴定不认可，可重点审查以下方面：

   • 鉴定机构资质：是否在省级司法行政部门备案，是否具备相关领域的鉴定资格；
     
   • 鉴定程序合法性：如样本提取、送检过程是否符合规范，鉴定人是否回避利益冲突；
     
   • 鉴定依据科学性：方法是否被行业认可，结论是否与其他证据矛盾。
     建议：向检察院提交书面异议，附上具体理由和证据（如其他鉴定意见、专家意见等），要求检察院委托重新鉴定或补充鉴定。

2. 案件在检察院拖延一年的处理方式
   检察院审查起诉期限一般为1个月（重大复杂案件可延长15日），若需补充侦查，每次期限为1个月（以两次为限）。若案件已超期，可能存在以下原因：

   • 证据收集困难（如鉴定意见争议大）；
     
   • 案件涉及复杂法律问题需研讨；
     
   • 存在补充侦查未完成的情况。
     建议：
     
   • 书面催办：向检察院提交《要求说明审查起诉期限理由申请书》，要求其说明拖延原因及预计结案时间；
     
   • 申请检察监督：若检察院无正当理由超期，可向上一级检察院申诉（《人民检察院刑事诉讼规则》第574条）；
     
   • 协商解决：尝试与承办检察官沟通，了解案件难点，提出折中方案（如先就无争议部分起诉）。

3. 其他法律途径

   • 申请排除非法证据：若鉴定程序违法（如样本污染、鉴定人无资质），可依据《刑事诉讼法》第58条申请排除该证据；
     
   • 提起自诉：若案件属于“被害人有证据证明的轻微刑事案件”，且检察院长期不起诉，可考虑直接向法院提起自诉（《刑事诉讼法》第210条）。
     

行动建议：

1. 立即整理对鉴定意见的异议材料（包括对比分析、法律依据）；
   
2. 向检察院提交书面催办函，并要求复制案卷材料（如鉴定报告、侦查卷宗）；
   
3. 若仍无进展，可委托律师介入，通过律师调查权进一步取证并推动程序。
   

案件长期拖延可能影响您的权益，建议尽快采取行动。如有具体证据或细节需要分析，可随时向我咨询。