卖东西不给钱，这通常属于货物买卖合同纠纷中的违约行为。下面我将从不同角度为你详细分析：

1. 合同关系角度：

   • 在货物买卖合同中，卖方有义务交付货物，而买方则有义务支付货款。如果买方在收到货物后拒绝支付货款，这就构成了对合同义务的违反，即违约行为。
   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，卖方有权要求买方支付货款，并可能要求赔偿因违约造成的损失。

2. 纠纷解决途径角度：

   • 当发生货物买卖合同纠纷时，双方可以首先尝试通过协商来解决争议。如果协商无果，卖方可以选择通过法律途径来维护自己的权益。
   • 卖方可以向法院提起诉讼，要求买方支付货款及可能的违约金或赔偿损失。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。
   • 另外，如果双方在合同中约定了仲裁条款，那么卖方也可以选择通过仲裁来解决纠纷。仲裁通常更加迅速和灵活，且仲裁裁决具有法律效力。

3. 实际操作建议角度：

   • 作为卖方，在签订货物买卖合同时，应明确约定货款的支付方式、支付时间以及违约责任等条款。这样可以在发生纠纷时，有明确的法律依据来维护自己的权益。
   • 在交易过程中，卖方应保留好相关的交易凭证和证据，如合同、发票、送货单等。这些证据在纠纷解决过程中将起到至关重要的作用。
   • 如果买方拒绝支付货款，卖方应及时与买方沟通，了解原因并尝试协商解决。如果协商无果，卖方应尽快采取法律行动，以免错过诉讼时效或导致损失扩大。

总结来说，卖东西不给钱属于货物买卖合同纠纷中的违约行为。作为卖方，你有权要求买方支付货款，并可能要求赔偿因违约造成的损失。在处理这类纠纷时，建议你保留好相关证据，并尽快采取法律行动来维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。