结论：拍视频拍到别人车牌是否犯法，需根据具体情况判断，一般不构成违法，但若存在恶意侵犯隐私或滥用车牌信息等情形，则可能涉及违法。
分析说明：
一般情况下的合法性：
- 在公共场所拍摄视频时，由于公共场所的开放性，车牌作为车辆的一部分，往往会被无意中摄入镜头。这种情况下，拍摄者并没有故意侵犯他人隐私或进行其他违法行为的意图，因此一般不构成违法。
可能涉及违法的情形：
- 恶意侵犯隐私：如果拍摄者故意将镜头对准车牌，并长时间聚焦或进行特写拍摄，且拍摄目的并非为了记录公共事件或合法用途，而是出于恶意侵犯他人隐私的考虑，那么这种行为可能构成违法。根据《中华人民共和国民法典》中关于隐私权的规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
- 滥用车牌信息：拍摄者获取车牌信息后，如果未经车主同意，擅自将车牌信息用于非法用途，如发布到网络上供他人查询、用于诈骗等，那么这种行为也构成违法。这可能涉及侵犯公民个人信息罪或其他相关罪名。
法律后果与建议：
- 如果拍摄行为被认定为违法，拍摄者可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事处罚等法律后果。具体后果取决于违法行为的严重程度、造成的后果以及拍摄者的主观故意等因素。
- 作为车主，如果发现自己的车牌被恶意拍摄或滥用，应及时向公安机关报案，并保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。
- 作为拍摄者，应尊重他人的隐私权和合法权益，避免在未经允许的情况下拍摄他人车牌或滥用车牌信息。如果确实需要拍摄车牌，应确保拍摄目的合法、正当，并尽快删除或妥善保管拍摄到的车牌信息。
特殊场景：
- 在某些特定场景下，如交通监控、执法记录等，拍摄车牌是合法的且必要的。这些拍摄行为通常由相关部门或执法人员进行，且拍摄目的明确、合法，因此不构成违法。
行动建议：
- 如果你作为车主发现自己的车牌被恶意拍摄或滥用，建议立即向公安机关报案，并咨询专业律师以了解具体的维权途径和法律责任。
- 如果你作为拍摄者不确定自己的行为是否合法，或者担心可能涉及法律风险，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。