铝水烫伤认定为工伤后，赔偿项目及流程如下：

1. 工伤认定是前提
   根据《工伤保险条例》第十四条，在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。铝水烫伤若符合该情形，需由用人单位在30日内向社保部门申请工伤认定（若单位未申请，劳动者可在1年内自行申请）。未完成工伤认定前，无法启动赔偿程序。

2. 赔偿项目及标准
   赔偿分为两部分：

   • 工伤保险基金支付（需以认定为工伤为前提）：

     • 医疗费：符合工伤保险诊疗项目目录的费用全额报销；
       
     • 住院伙食补助费：按当地标准（如50元/天）乘以住院天数；
       
     • 交通食宿费：需经医疗机构出具证明，报经办机构同意后按标准报销；
       
     • 康复治疗费：需经劳动能力鉴定委员会确认；
       
     • 辅助器具费：如因伤需配置假肢等，按省级人社部门标准报销；
       
     • 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由单位按月支付（一般不超过12个月，特殊情况可延长）；
       
     • 一次性伤残补助金：根据劳动能力鉴定等级（1-10级）支付，如10级伤残为7个月本人工资；
       
     • 伤残津贴（1-4级伤残）：按月支付，标准为本人工资的75%-90%；
       
     • 一次性工伤医疗补助金（5-10级伤残）：离职时由基金支付，标准按省级政府规定。
       

   • 用人单位支付：

     • 停工留薪期护理费：单位需安排护理或支付护理费（按当地护工标准）；
       
     • 一次性伤残就业补助金（5-10级伤残）：离职时由单位支付，标准按省级政府规定；
       
     • 未缴纳工伤保险的，所有赔偿项目均由单位承担。
       

3. 关键流程

   • 劳动能力鉴定：伤情稳定后（一般6个月内）向市级劳动能力鉴定委员会申请，确定伤残等级（影响赔偿金额）；
     
   • 协商/仲裁/诉讼：若单位未参保或拒赔，劳动者可先协商，协商不成可申请劳动仲裁，对仲裁结果不服可向法院起诉；
     
   • 时效注意：劳动争议仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
     

建议：

1. 立即要求单位申请工伤认定，并保留医疗记录、工资证明等证据；
   
2. 若单位拒绝，可自行向社保部门申请（需提供劳动关系证明，如劳动合同、工资流水等）；
   
3. 赔偿金额需结合伤残等级、工资水平、当地标准综合计算，建议委托律师协助处理以避免权益受损。
   

如有进一步疑问（如具体地区赔偿标准、证据收集等），可直接向我咨询。