结论：第二次从事公益岗工作不满三年是否能退休，不能一概而论，需分情况讨论。具体如下：

1. 若达到法定退休年龄且满足养老保险缴费年限要求
   根据《社会保险法》第十六条，参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时累计缴费满十五年的，可按月领取基本养老金。若您已达到法定退休年龄（如男60周岁、女50/55周岁，具体以地方政策为准），且养老保险累计缴费满15年（含公益岗期间缴费），即使第二次公益岗工作不满三年，仍可办理退休手续并领取养老金。

2. 若未达到法定退休年龄或养老保险缴费年限不足

   • 若您未达到法定退休年龄，即使公益岗工作满三年，也无法办理退休。
     
   • 若您已达到退休年龄，但养老保险累计缴费不足15年，需通过补缴、延长缴费或转入城乡居民养老保险等方式满足条件后，方可退休。此时，第二次公益岗工作年限是否满三年，不影响退休资格，但可能影响缴费年限的计算。

3. 公益岗性质对退休的影响
   公益岗通常属于临时性、辅助性岗位，其劳动关系可能受《劳动合同法》或地方性法规调整。若您与用人单位签订的是劳动合同，且单位依法为您缴纳社会保险，则公益岗期间的工作年限可计入养老保险缴费年限。但若未缴纳社保或存在其他争议，可能影响退休资格，需通过劳动仲裁或诉讼解决。

建议：

• 核实您的法定退休年龄及养老保险缴费年限（可通过社保局查询）；
  
• 若缴费年限不足，咨询当地社保部门是否可补缴或延长缴费；
  
• 若存在劳动关系争议（如未缴社保），及时收集证据（如劳动合同、工资记录等）并寻求法律帮助。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询。