在您遇到借给他人钱却没有借条且没有证人的情况时，确实会感到有些棘手，但请放心，您仍然有多种合法途径可以尝试维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的步骤和建议：
一、收集其他证据
尽管没有借条，但您可以通过其他方式收集证据来证明借款事实：
转账记录：请务必保存好银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的转账记录。这些记录能清晰地显示借款的金额和时间，是证明借款事实的关键直接证据。同时，别忘了查看并保留转账备注或后续聊天记录，以进一步补充证明。
聊天记录：微信、短信等聊天记录中，如果涉及借款金额、用途、还款时间等关键信息，都能作为证明双方存在借款合意的有力证据。特别是催款时的聊天记录，只要对方承认借款事实，就具有相当的证明力。
电话录音或视频通话记录：在与借款人沟通时，您可以合法地进行录音或录像。确保通话中清晰提及借款的具体情况，并引导借款人对借款事实进行确认。
二、与借款人协商沟通
在收集到一定证据后，您可以尝试与借款人进行友好协商：
补签借条：您可以提出补签一份包含双方姓名、身份证号、借款金额、借款用途、利息计算、借款日期、还款时间等关键内容的借条，并由借款人签字或按手印。这样，即使之前没有借条，现在也有了书面的借款凭证。
达成还款协议：如果借款人不愿意补签借条，您可以协商达成一份还款协议，明确借款事实和还款计划，并双方签字确认。这样，您就有了一份具有法律效力的还款约定。
三、通过法律途径追讨欠款
如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来追讨欠款：
发送催款函：您可以委托律师向借款人发送催款函，明确告知借款事实和还款要求，并给予一定的还款期限。催款函不仅具有威慑作用，还可以作为后续诉讼的证据。
提起诉讼：如果借款人拒绝还款，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来证明借款事实的存在。法院将审理并作出判决，如果判决生效后借款人仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
四、寻求专业帮助
在整个过程中，如果您感到困惑或无助，可以考虑咨询或聘请专业律师或调解机构。他们能提供专业的法律建议和经验，帮助您更好地处理这一棘手问题。
五、预防措施
为了避免未来再次遇到类似情况，我建议您在借钱给他人时务必要求签订借条，并明确双方的权利和义务。这样，即使未来出现纠纷，您也能有充分的证据来维护自己的权益。
总之，即使没有借条和证人，您仍然有可能通过收集其他证据、与借款人协商沟通以及必要时采取法律途径来成功追回借款。希望这些建议能对您有所帮助。