您好，关于您提出的“村里开的死亡证明是否可以办理遗产继承”的问题，这确实是一个涉及法律程序和证据效力的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，村委会作为基层群众性自治组织，对其辖区内居民的基本情况有一定了解。在被继承人死亡后，村委会出具的死亡证明确实可以作为证明被继承人死亡事实的初步证据。在一些简单的继承场景中，比如农村集体组织内部的权益继承（如宅基地上房屋的继承），且各继承人之间对被继承人死亡事实无争议时，这份证明可能足以用于办理相关继承手续，但前提是本集体组织对此予以认可。
然而，当涉及到更正式的继承手续，如向公证机构申请继承公证、到不动产登记部门办理房产过户、到银行办理存款提取等，村委会出具的死亡证明通常就不够了。这些机构往往要求提供具有更高法律效力的死亡证明，比如医疗卫生机构出具的《居民死亡医学证明（推断）书》、公安机关出具的死亡证明，或者人民法院宣告死亡的判决书等。
此外，如果在继承过程中继承人之间对被继承人的死亡时间、死亡原因等存在争议，或者有其他利害关系人对继承提出异议，那么村委会出具的死亡证明可能就无法满足证明要求了。这时，需要更专业、更权威的证明材料来确定死亡事实，以便准确处理继承纠纷。
针对您的情况，我给出以下建议：
咨询专业律师：在处理继承事务时，咨询专业律师或法律机构是非常重要的。他们可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
准备其他相关证据和材料：除了死亡证明外，继承过程中还需提供其他相关证据和材料，如遗嘱、继承协议、亲属关系证明等。这些证据和材料将有助于确保继承程序的合法性和有效性。
考虑替代证明文件：如果村委会出具的死亡证明无法满足正式继承手续的要求，您可以考虑寻找其他替代证明文件，如户籍注销证明、医院证明、火化证明等。
通过法律途径解决纠纷：如果继承人之间存在争议或无法达成一致意见，您可以通过协商、调解或诉讼等法律途径来解决继承问题。
综上所述，村委会出具的死亡证明在继承过程中具有一定的作用，但其法律效力相对有限。为了确保继承程序的顺利进行和合法权益的有效保护，我建议您咨询专业律师并根据具体情况准备相应的证据和材料。希望这些解答和建议能对您有所帮助。