针对你提出的“没签合同的高利贷不还怎么办”这一问题，我的结论是：即使没有签订书面合同，高利贷的借贷关系依然可能受法律保护，但超出法定利率的部分不受保护，且不还款可能面临一系列法律后果。以下从多个角度为你详细分析：
一、借贷关系的法律效力
口头合同的有效性：
- 根据《民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，即使没有签订书面借款合同，只要双方存在真实的借贷意思表示，并且有转账记录、聊天记录等证据证明借贷关系的存在，口头合同也是有效的。
高利贷的认定：
- 高利贷通常指的是超出法定利率上限的借贷行为。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，超出部分的利息不受法律保护。
二、不还款的法律后果
民事责任：
- 如果借款人未按照约定还款，出借人有权向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款本金及合法利息。即使没有书面合同，只要出借人能提供足够的证据证明借贷关系的存在，法院也会支持其诉讼请求。
- 对于超出法定利率上限的利息部分，法院将不予支持。借款人只需偿还本金及合法利息，无需承担超出部分的还款责任。
信用影响：
- 不还款可能导致借款人的信用记录受损，影响其未来的借贷能力。在信用体系日益完善的今天，信用记录对于个人来说至关重要。
可能的刑事责任：
- 在极端情况下，如果借款人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取出借人财物，且数额较大，可能构成诈骗罪，需要承担刑事责任。但这种情况通常与单纯的高利贷借贷行为有所区别。
三、应对策略
收集证据：
- 借款人应尽可能收集与借贷关系相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明借贷关系的存在及实际借款金额。
协商还款：
- 在证据充分的情况下，借款人可以与出借人协商还款事宜，争取达成一个合理的还款计划。如果出借人同意减免部分利息或延长还款期限，借款人应按照协商结果履行还款义务。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果或出借人采取不当手段催债，借款人可以寻求法律帮助。可以向当地法律援助机构申请法律援助，或者直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议。
最后，我想强调的是，借贷行为应当遵循合法、自愿、公平的原则。在面对高利贷时，借款人应保持冷静，不要盲目还款或逃避债务。通过合法途径维护自己的权益才是最重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。