遇到在停车场被碰瓷说开门磕碰的情况，首先不要慌张，保持冷静，明确以下几点法律建议和应对措施：

1. 固定证据：

   • 现场拍照或录像：立即使用手机拍摄现场照片或视频，记录车辆停放位置、周围环境、对方车辆及人员情况，特别是对方声称的“磕碰”部位，以证明实际情况。
   • 寻找目击者：询问周围是否有目击者，并尽量获取他们的联系方式，以便后续需要时能作为证人。

2. 报警处理：

   • 及时报警：无论对方是否提出索赔，都应立即报警。警方会到场调查，记录事故情况，并出具事故认定书，这是后续处理的重要依据。
   • 配合警方调查：如实向警方陈述事故经过，提供你所掌握的证据，如照片、视频等。

3. 分析对方行为：

   • 碰瓷行为识别：如果对方行为异常，如故意制造事故、要求高额赔偿、拒绝报警等，可能涉嫌碰瓷。此时，更应坚持报警，并告知警方你的怀疑。
   • 法律后果告知：如果对方确实存在碰瓷行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成诈骗罪或敲诈勒索罪，将面临刑事处罚。

4. 保险理赔：

   • 联系保险公司：如果事故确实存在（无论是否对方碰瓷），都应及时联系你的保险公司，报告事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。
   • 理赔流程：遵循保险公司的理赔流程，包括提交事故认定书、医疗证明（如有受伤）、维修发票等，以便获得相应的赔偿。

5. 法律途径解决：

   • 协商不成，诉讼解决：如果与对方无法就赔偿问题达成一致，可以通过法律途径解决。向法院提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任，并赔偿你的损失。
   • 律师协助：在诉讼过程中，可以聘请专业律师协助你处理案件，提供法律意见和证据支持，提高胜诉几率。

额外提醒：

• 保持冷静，避免冲突：在处理此类事故时，保持冷静和理智至关重要。避免与对方发生争执或冲突，以免事态升级。
• 不要轻易妥协：如果对方提出不合理的赔偿要求，不要轻易妥协。坚持通过合法途径解决问题，维护自己的合法权益。

最后，如果你在处理此类事故时遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专注于刑事辩护和交通事故领域的专业律师，我会为你提供全面、准确的法律建议和帮助。