针对您提出的“租房给顾客，楼漏水把楼下都漏到水了，赔偿该写什么协议”的问题，我首先明确结论：在编写赔偿协议时，应明确漏水原因、责任归属、赔偿范围及支付方式等关键条款，以确保协议的合法性和有效性。以下是从不同角度为您详细分析：
一、明确漏水原因与责任归属
房屋本身质量问题：
- 若漏水是由于房屋建筑结构、防水设施等固有缺陷导致，且这些缺陷在出租前已存在，房东应承担主要责任。
- 协议条款示例：“因房屋本身质量问题导致漏水，房东同意承担全部赔偿责任，包括但不限于楼下住户的财产损失、修复费用及因此产生的其他合理费用。”
租客使用不当：
- 若漏水是由于租客的不当行为（如忘记关闭水龙头、私自改装水管且未做好防水措施等）导致，租客应承担相应责任。
- 协议条款示例：“因租客使用不当导致漏水，租客同意承担全部赔偿责任，赔偿范围及方式同上。”
双方共同责任：
- 若漏水是房东和租客双方过错共同作用的结果，如房屋设施老化与租客不当使用并存，双方应根据各自过错程度分担赔偿责任。
- 协议条款示例：“因房东和租客双方过错共同导致漏水，双方同意按照XX%和XX%的比例分担赔偿责任，赔偿范围及方式同上。”
二、确定赔偿范围
直接财产损失：
- 包括楼下住户因漏水而损坏的家具、电器、墙面、地板等物品的修复或更换费用。
- 协议条款示例：“赔偿范围包括楼下住户因漏水导致的直接财产损失，具体金额以双方共同确认的损失清单或第三方评估机构出具的评估报告为准。”
间接损失：
- 如楼下住户因房屋被淹而无法正常居住产生的租金费用、修复房屋期间的误工费等，但需有充分证据支持，并与漏水事件有直接因果关系。
- 协议条款示例：“若楼下住户因漏水导致间接损失，如租金费用、误工费等，且该损失与漏水事件有直接因果关系，房东/租客同意在提供充分证据的情况下予以赔偿。”
三、协商与支付方式
双方协商：
- 房东、租客及楼下住户应坐下来就赔偿事宜进行友好协商，确定赔偿金额、支付方式和时间等细节。
- 协议条款示例：“三方同意就赔偿事宜进行友好协商，并签订本协议以明确各自的权利和义务。赔偿金额、支付方式和时间等细节由三方共同确定，并作为本协议的附件。”
支付方式：
- 可以是一次性支付，也可以是分期支付，具体方式应根据双方协商结果确定。
- 协议条款示例：“赔偿金额将按照以下方式支付：XX%于协议签订后XX日内支付，剩余XX%于XX日前支付完毕。”
四、法律后果与争议解决
法律后果：
- 若一方未按照协议约定履行赔偿义务，另一方有权向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任。
- 协议条款示例：“若任何一方未按照本协议约定履行赔偿义务，违约方应承担因此给守约方造成的全部损失，包括但不限于律师费、诉讼费等。”
争议解决：
- 若在履行协议过程中发生争议，三方应首先通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 协议条款示例：“本协议在履行过程中如发生争议，三方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。”
五、实际操作建议
查明漏水原因：
- 在签订赔偿协议前，应首先通过专业机构查明漏水原因，以确保责任判定的准确性。
保留证据：
- 各方应保留好与漏水事件相关的所有证据，如照片、视频、维修记录等，以便在需要时提供证明。
咨询专业律师：
- 在编写赔偿协议时，建议咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。虽然我作为索建国律师已经为您提供了详细的指导，但具体协议内容仍需根据实际情况进行调整和完善。
综上所述，编写赔偿协议时应明确漏水原因、责任归属、赔偿范围及支付方式等关键条款，并考虑法律后果与争议解决方式。希望这些建议能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。