核心结论：在三个人的个人合伙中，若其中两人放弃债权，另一当事人（以下简称“未放弃方”）可以以个人名义起诉债务人，同时需根据具体情况确定是否将其他合伙人列为共同原告或第三人。以下为具体分析：

1. 起诉主体的确定
   根据《中华人民共和国民法典》第九百七十三条，合伙人对合伙债务承担连带责任。未放弃方作为合伙人之一，有权以个人名义直接起诉债务人主张债权，无需以合伙名义或全体合伙人名义起诉。但需注意：

   • 若放弃债权的两人是合伙事务执行人或代表合伙作出放弃意思表示，未放弃方需证明该行为未经其同意或损害其利益，否则可能被认定为合伙共同意思表示；
     
   • 若放弃行为仅代表个人意愿（如非合伙事务执行人擅自放弃），未放弃方可直接以个人名义起诉，但需在诉讼中明确债权归属（即合伙财产或个人财产）。

2. 诉讼策略建议

   • 证据收集：未放弃方需提供合伙协议、债权形成凭证（如合同、借条）、放弃债权的书面证据（如声明、协议）及自身未同意放弃的证明（如会议记录、通讯记录）；
     
   • 被告选择：以债务人为直接被告，若放弃债权的两人存在与债务人恶意串通损害合伙利益的行为，可申请追加其为第三人或共同被告；
     
   • 诉讼请求：明确要求债务人履行债务，并主张放弃债权的两人因违反合伙义务承担赔偿责任（如需）。

3. 风险提示

   • 若合伙协议约定债权处置需全体合伙人一致同意，未放弃方可能面临诉讼主体资格争议，需提前通过合伙决议或补充协议确认其代表权；
     
   • 若债权已被部分放弃，未放弃方仅能就剩余债权主张权利，需在诉请中明确金额及计算依据。

行动建议：未放弃方应立即固定放弃债权的相关证据，评估债权性质（合伙财产或个人财产），并委托律师起草起诉状及证据清单。如有进一步细节需分析（如合伙协议内容、放弃行为的具体形式），可直接向我提供材料以便针对性解答。