结论：在抵押车辆出售价格高于抵押借款金额的情况下，多余的钱原则上应首先用于清偿抵押债务及相关费用，如有剩余则归抵押人所有。但具体处理方式还需根据抵押合同的具体条款以及相关法律法规来确定。

详细分析：

1. 抵押合同条款：

   • 首先，需要查看抵押合同中是否有关于抵押物处置后多余款项处理的具体条款。如果合同中有明确约定，比如“抵押物处置后所得款项优先用于清偿债务，如有剩余则归抵押人所有”，那么就应当按照合同约定来处理。

2. 法律法规规定：

   • 在没有具体合同条款或合同条款不明确的情况下，需要依据相关法律法规来处理。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产。当事人另有约定的，按照其约定。抵押财产转让的，抵押权不受影响。抵押人转让抵押财产的，应当及时通知抵押权人。如果抵押权人能够证明抵押财产转让可能损害抵押权的，可以请求抵押人将转让所得的价款向抵押权人提前清偿债务或者提存。转让的价款超过债权数额的部分归抵押人所有，不足部分由债务人清偿。
   • 这意味着，在一般情况下，如果抵押车辆出售的价格高于抵押借款金额，多余的钱在清偿完抵押债务及相关费用（如评估费、拍卖费等）后，应归抵押人所有。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 通知抵押权人：在出售抵押车辆前，抵押人应通知抵押权人，并告知出售价格及预计所得款项。这是为了保障抵押权人的知情权，避免后续纠纷。
   • 清偿债务：出售车辆所得款项应首先用于清偿抵押债务及相关费用。如果款项不足以清偿全部债务，抵押人仍需承担剩余债务的清偿责任。
   • 剩余款项处理：如果出售车辆所得款项在清偿完债务及相关费用后仍有剩余，这部分款项应归抵押人所有。抵押人可以自由支配这部分款项，但应确保不违反任何法律法规或合同条款。

4. 特殊情况处理：

   • 如果抵押合同中存在特殊条款，如“抵押物处置后所得款项全部归抵押权人所有”，或者法律法规有特别规定，如某些特定类型的抵押物处置需遵循特殊程序，那么就需要按照这些特殊条款或规定来处理多余款项。

建议：

• 在处理抵押车辆出售及多余款项问题时，建议抵押人仔细阅读抵押合同条款，并咨询专业律师或相关机构以了解具体法律法规要求。
• 如果抵押权人提出异议或要求提前清偿债务，抵押人应积极配合并协商解决，以避免不必要的法律纠纷。
• 在整个过程中，抵押人应保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。

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