针对您提出的“民间借货（贷）超过三年怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，民间借贷的诉讼时效一般为三年，这是根据《民法典》的相关规定来确定的。当诉讼时效期间届满后，债权人并非完全无法维护自身权益，而是需要通过一些特定的途径来尝试解决。
一、争取债务人自愿履行
法律依据：根据《民法典》第一百九十二条，诉讼时效期间届满后，若债务人同意履行，则不得以诉讼时效为由进行抗辩。
具体做法：
- 积极沟通：与债务人进行积极沟通，提醒其借款事实及还款义务，并保留好聊天记录、通话录音等证据。
- 签订还款协议：如果债务人有还款意愿，应与其签订明确的还款协议，重新确立债权债务关系。这样的协议是受法律保护的，可以为后续的维权提供有力依据。
二、寻找时效中断或中止的法定事由
时效中断：
- 法律依据：根据《民法典》第一百九十五条，诉讼时效可以因权利人提出履行请求、义务人同意履行等情形而中断。
- 具体操作：查找并保留在诉讼时效期间内向债务人主张权利的证据，如催款函、短信、微信记录等。如果债务人进行了部分还款，也可以利用这一行为作为时效中断的依据，并保存好相关还款凭证。
时效中止：
- 法律依据：根据《民法典》第一百九十四条，诉讼时效可以因不可抗力、无民事行为能力人等法定事由而中止。
- 具体操作：检查在诉讼时效最后六个月内是否发生了法定中止事由，如债务人遭遇不可抗力事件等。如果存在中止事由，应及时收集并保存能够证明该事由的证据。
三、保留和收集关键证据
即使诉讼时效已过，收集和保存能证明借贷关系的证据仍然至关重要。这些证据包括但不限于转账记录、借条、证人证言等。同时，也要保留好曾主张债权的证据，如催款记录等，这些证据不仅有助于证明借贷关系的持续性，还能在必要时反驳债务人关于诉讼时效的抗辩。
四、考虑通过其他途径解决
申请支付令：
- 法律依据：根据《民事诉讼法》的相关规定，债权人可以向法院申请支付令，要求债务人限期偿还借款。
- 具体操作：如果符合条件，可以向法院提交申请，并附上相关证据。若债务人未提出异议且不履行支付令，债权人可以申请强制执行。
寻求调解：
- 途径与效果：可以向人民调解委员会、行业调解组织等申请调解，以达成和解协议。调解成功则按协议履行；不成功也不影响其他法律途径的维权。
咨询专业律师：
- 重要性：在面对复杂的法律问题或协商无果时，咨询专业律师能够提供准确的法律建议，帮助债权人制定更有效的维权策略。
其他非法律手段：
- 虽然效果可能有限，但在某些情况下，向有关部门投诉或寻求社会舆论支持也能对债务人产生一定压力，促使其履行还款义务。
综上所述，即使民间借贷的诉讼时效已过，债权人仍有多种方式可以尝试维护自身权益。关键在于积极采取行动，保留和收集关键证据，并灵活运用法律和其他手段来争取最佳结果。希望这些建议能对您有所帮助。