关于第一次电动车不戴头盔的处罚问题，这主要取决于您所在地区的具体交通管理规定。不过，我可以根据一些常见的处理方式和相关法规，给您一个较为全面的解答。

首先，需要明确的是，为了保障电动自行车驾乘人员的安全，许多地区都出台了相关规定，要求驾乘电动自行车时必须规范佩戴安全头盔。这是基于大量交通事故数据得出的结论，不戴安全头盔在事故中头部受伤的风险会显著增加。

对于第一次未戴头盔的情况，不同地区的处理方式可能有所不同。一些地区可能会采取较为宽容的态度，给予口头警告并责令改正，同时登记相关信息，而不直接进行罚款。例如，根据《山东省电动自行车管理办法》的规定，驾驶两轮电动自行车未规范佩戴安全头盔的，初次被查给予口头警告，责令改正，并登记相关信息。

然而，也有一些地区可能会直接对第一次未戴头盔的行为进行罚款，但罚款金额通常不会过高，以起到警示和教育的作用。比如，根据《惠州市电动自行车道路交通安全管理办法》的规定，对驾乘人员未规范佩戴安全头盔的，将由公安机关交通管理部门责令改正，并处警告或20元罚款。

在实际执法过程中，执法人员通常会遵循一定的程序和规范。他们会出示执法证件，表明身份，然后对违法行为进行处罚。如果执法人员未出示证件或执法程序不规范，您有权提出质疑并要求其出示相关证件或解释执法程序。

此外，关于执法公平公正的问题，执法人员应当对所有违法行为一视同仁，不得因个人原因或其他因素而有所偏袒。如果您发现执法人员存在不公平公正的行为，可以向相关部门进行投诉或举报。

总的来说，第一次电动车不戴头盔的处罚因地区而异，但通常都会以口头警告、责令改正或轻微罚款为主。为了您的安全和他人的安全，建议您在驾乘电动自行车时务必规范佩戴安全头盔。如果您对具体地区的处罚规定有疑问，可以咨询当地的交通管理部门或相关机构以获取更准确的信息。