当您在交通事故中被划定为全责，但保险公司不处理赔偿事宜时，您确实可以寻求交警部门的帮助。以下是我为您详细梳理的应对策略：

一、请求交警部门调解

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，对于交通事故损害赔偿的争议，您有权请求公安机关交通管理部门（即交警部门）进行调解。交警部门在接到您的请求后，会基于事故认定书和双方提供的证据，进行公正、专业的调解，尝试促成您与保险公司或对方（如果涉及对方赔偿）达成赔偿协议。

二、交警调解的作用与优势

1. 专业调解：交警部门具备处理交通事故的专业知识和经验，能够更准确地判断事故责任和赔偿范围。
2. 提供事故信息：交警可以出具交通事故责任认定书，明确事故各方的责任划分，并提供对方车辆及驾驶人的相关信息，这对于后续的法律程序至关重要。
3. 促进和解：通过交警的调解，往往能够更快速、更经济地解决赔偿争议，避免长时间的法律诉讼。

三、调解不成后的法律措施

如果交警部门的调解未能成功，您还可以采取以下法律措施来维护自己的权益：

1. 提起民事诉讼：您可以向人民法院提起民事诉讼，要求保险公司或对方赔偿因道路交通事故造成的财产损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的相关证据来支持自己的诉求，如事故认定书、医疗费用清单、车辆定损单等。
2. 申请“代位求偿”：如果您购买了车险，并且保险公司未履行赔偿义务，您还可以考虑向自己的保险公司申请“代位求偿”。这意味着由保险公司先行赔付您的损失，然后保险公司再代表您向对方或未履行赔偿义务的保险公司追偿。

四、建议与注意事项

1. 保持冷静与理性：在处理交通事故赔偿争议时，保持冷静和理性至关重要。避免与保险公司或对方发生不必要的争执和冲突。
2. 准备充分证据：无论是请求交警调解还是提起民事诉讼，都需要准备充分的相关证据来支持自己的诉求。因此，请务必妥善保管好事故认定书、医疗费用清单、车辆定损单等关键证据。
3. 遵循法律程序：在处理交通事故赔偿争议时，请务必遵循法律程序。不要采取非法手段来解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

综上所述，当您在交通事故中被划定为全责但保险公司不处理时，您可以首先请求交警部门进行调解。若调解不成，则应积极准备相关证据并通过法律途径维护自己的合法权益。同时，根据具体情况考虑向保险公司申请“代位求偿”作为额外的保障措施。