物业在上门贴催收单子时，仅写总钱数而不写明细和欠费时间，这种做法是不合法的。以下从几个角度为你详细分析：

法律依据与合理性

根据《中华人民共和国民法典》及相关物业管理规定，物业公司在向业主催收物业费时，应当提供清晰、明确的欠费明细，包括欠费的项目、金额、欠费时间等关键信息。这是为了保障业主的知情权，让业主能够清楚了解欠费的具体情况，从而进行核实和确认。如果物业仅提供总钱数，而不写明细和欠费时间，业主将难以判断欠费的准确性和合理性，这显然侵犯了业主的知情权。

实际操作与纠纷预防

1. 避免纠纷：提供详细的欠费明细和欠费时间，有助于减少业主与物业之间的纠纷。业主可以根据明细进行核对，如果发现有误或存在争议，可以及时与物业沟通解决，避免矛盾升级。
2. 促进沟通：明确的欠费信息也是物业与业主之间沟通的基础。如果物业能够提供详细、准确的欠费信息，业主将更愿意配合物业的工作，共同维护小区的和谐与稳定。

业主的应对措施

1. 要求物业提供明细：如果物业上门贴催收单子时仅提供了总钱数，业主有权要求物业提供详细的欠费明细和欠费时间。物业应当配合业主的要求，提供相关信息。
2. 核实欠费情况：业主在收到催收单子后，应当仔细核对欠费明细和欠费时间，确保欠费的准确性和合理性。如果发现欠费有误或存在争议，应当及时与物业沟通解决。
3. 保留证据：业主在处理物业费催收问题时，应当注意保留相关证据，如催收单子、欠费明细、沟通记录等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将起到重要作用。

物业的法律责任

如果物业在催收物业费时违反了相关法律法规或物业管理规定，如未提供详细的欠费明细和欠费时间，业主有权向相关部门投诉或寻求法律援助。物业可能因此面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。

总结与建议：物业在上门贴催收单子时，应当提供清晰、明确的欠费明细和欠费时间，以保障业主的知情权并减少纠纷。业主在收到催收单子后，应当仔细核对欠费情况并保留相关证据。如果物业未提供详细欠费信息或业主对欠费有争议，建议及时与物业沟通解决或寻求法律援助。如果你还有其他关于物业纠纷的问题，可以直接向我咨询。