在车祸中，若对方全责，鉴定费（包括伤残鉴定费等）一般应由责任方（即对方）承担。以下是对此问题的详细分析：

法律规定

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：“侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。” 鉴定费属于为确定伤残等级或事故责任等而支出的合理费用，与残疾赔偿金的计算或事故责任的认定直接相关，因此应纳入赔偿范围。

责任划分

在交通事故中，如果交警部门认定对方负全部责任，那么对方应承担因事故造成的所有合理损失，这自然包括了鉴定费。这是基于侵权责任的基本原则，即谁造成损害，谁就应承担相应的赔偿责任。

实际操作与特殊情况处理

1. 实际操作：

   • 受害人可以先自行垫付鉴定费，待鉴定结果出来后，将鉴定费发票等相关证据提交给责任方或其保险公司进行索赔。
   • 如果责任方有保险，通常可以通过保险理赔程序获得赔偿。保险公司会根据保险合同的约定和法律规定，对受害人因事故造成的合理损失进行赔付。

2. 特殊情况处理：

   • 保险条款限制：虽然法律上规定责任方应承担鉴定费，但具体赔偿可能受到保险合同条款的限制。例如，某些保险合同可能不包含鉴定费用的赔偿。在这种情况下，受害人需要仔细审查保险合同条款，并咨询专业律师（即我）以了解自身权益。
   • 协商不成时的解决途径：如果双方对赔偿问题无法达成一致，受害人可以选择通过诉讼途径解决争议。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定作出判决，确保受害人的合法权益得到保护。

鉴定费的具体数额与计算

鉴定费的具体数额因鉴定机构、鉴定项目以及地区差异而有所不同，无法直接给出一个固定的数额。一般来说，伤残鉴定费会根据伤残等级的复杂程度、鉴定所需的时间和资源等因素来确定。因此，在实际操作中，受害人需要选择有资质的鉴定机构进行鉴定，并保留好鉴定费发票等相关证据，以便后续索赔。

总结与建议：

在车祸中，若对方全责，鉴定费应由责任方承担。受害人应保留好鉴定费发票等相关证据，以便后续索赔。如果遇到保险条款限制或协商不成等特殊情况，建议及时咨询专业律师（即我），以了解自身权益并寻求合适的解决途径。