发生油摩托车撞电瓶车事故后，应按以下步骤处理：

1. 立即停车并保护现场：

   • 双方应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后适当位置设置警示标志，以防止二次事故发生。
   • 保护好事故现场，包括车辆位置、碰撞痕迹、散落物等，以便后续交警调查取证。

2. 检查人员伤亡情况并救助：

   • 迅速检查双方人员是否有受伤情况。
   • 如有受伤，应立即拨打120急救电话，并尽可能对伤者进行初步救助，如止血、保持呼吸道通畅等。

3. 报警并等待交警处理：

   • 无论事故大小，都应立即拨打122交通事故报警电话，报告事故发生的时间、地点、车辆类型、人员伤亡情况等。
   • 等待交警到场处理，配合交警的调查工作，如实陈述事故经过。

4. 收集证据：

   • 在等待交警到场的过程中，可以尝试用手机拍摄事故现场照片、视频，记录车辆位置、碰撞痕迹、道路状况等。
   • 如有目击者，可以请其留下联系方式，以便后续需要时作证。

5. 配合交警调查并接受处理：

   • 交警到场后，应积极配合其调查工作，提供真实、准确的陈述和证据。
   • 根据交警的认定结果，承担相应的责任。如果对交警的认定有异议，可以在规定时间内申请复核。

6. 协商赔偿或通过法律途径解决：

   • 如果事故造成人员伤亡或财产损失，双方应就赔偿问题进行协商。
   • 协商不成时，可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。

特殊情况处理：

• 如果油摩托车或电瓶车存在无牌无证、酒驾、超速等违法行为：这些行为可能会加重事故责任方的责任。在处理事故时，应如实向交警陈述相关情况，并接受相应的处罚。
• 如果事故涉及保险理赔：应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。在理赔过程中，应遵守保险合同的约定，如实陈述事故经过和损失情况。