针对您提出的问题，首先明确结论：在事故车被扣留而对方骑走电摩且交警表示找不到肇事方电摩的情况下，您可以采取以下措施来维护自己的权益。

1. 了解事故处理流程：

   • 在交通事故发生后，交警部门会进行现场勘查、调查取证，并根据事故情况出具事故责任认定书。这是处理交通事故的重要依据。
   • 如果对方电摩被骑走且交警暂时找不到，这并不影响事故责任的认定。交警会根据现有证据和调查情况，尽可能准确地划分事故责任。

2. 与交警部门沟通：

   • 您可以主动与处理事故的交警部门沟通，了解他们对于找不到对方电摩的具体看法和后续处理计划。
   • 询问交警部门是否已经采取了必要的调查措施，如查看监控录像、询问目击者等，以寻找对方电摩的下落。
   • 如果交警部门表示确实难以找到对方电摩，您可以要求他们出具相关证明或说明，以便在后续处理中作为证据。

3. 考虑法律途径：

   • 如果事故责任认定书已经出具，且您对责任划分无异议，但对方电摩仍然无法找到，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求对方（如果能够确定对方身份的话）赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供事故责任认定书、现场照片、医疗费用单据等相关证据来支持您的主张。
   • 如果对方身份无法确定，您可以考虑向保险公司申请理赔（如果您购买了相关保险的话）。保险公司会根据保险条款和事故情况来决定是否赔偿以及赔偿的金额。

4. 关注车辆扣留情况：

   • 在事故处理期间，您的车辆可能会被交警部门扣留。您需要了解扣留车辆的具体原因和期限，并按照规定办理相关手续。
   • 如果车辆扣留期限已经届满，但交警部门仍然没有放行车辆，您可以向交警部门提出异议并要求他们尽快放行车辆。

5. 预防措施与建议：

   • 在未来驾驶过程中，建议您安装行车记录仪等设备，以便在发生事故时能够提供更充分的证据。
   • 同时，也建议您购买足够的车辆保险，以应对可能发生的交通事故和损失。

在处理此类事故时，请务必保持冷静和理性。与交警部门保持良好沟通，积极配合调查工作，并按照规定办理相关手续。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。