不配合行政执法的定义，可以从行为表现、法律义务及法律后果三个维度来综合理解：
行为表现：
- 不配合行政执法，通常指的是公民、法人或其他组织在面对行政机关的执法活动时，采取拒绝、阻挠、妨碍或逃避等行为，不履行其应当配合的义务。这些行为可能包括但不限于：拒绝接受调查、拒绝提供证据、拒绝回答询问、阻挠执法人员进入相关场所进行检查、抢夺或毁坏执法设备、围堵或威胁执法人员等。
法律义务：
- 根据相关法律法规，如《行政处罚法》等，公民、法人或其他组织在行政执法过程中有义务配合行政机关的调查和检查工作。这包括接受询问、提供证据、如实陈述事实、协助执法人员取证等。拒绝配合执法，即违反了这些法定义务。
法律后果：
- 不配合行政执法的行为，可能会面临一系列不利的法律后果。从行政处罚的角度来看，根据情节的轻重，可能会受到警告、罚款、行政拘留等处罚。例如，根据《治安管理处罚法》，阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，可处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 在某些严重情况下，不配合执法甚至可能构成犯罪，需承担刑事责任。如以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，将构成妨害公务罪，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。若暴力袭击正在依法执行职务的人民警察，则可能面临更为严厉的刑事处罚。
举例说明：
- 假设某餐馆在食品安全检查中被发现存在卫生问题，但餐馆经营者拒绝配合执法人员的检查，甚至组织员工围堵执法人员、抢夺执法设备。这种行为就构成了不配合行政执法，餐馆经营者可能会因此受到行政处罚，如罚款或拘留。如果情节严重，还可能构成妨害公务罪，面临刑事处罚。
建议：
- 在面对行政执法时，建议公民、法人或其他组织保持冷静、理性，积极配合执法人员的工作。如果对执法行为有异议或不满，应通过合法途径表达诉求，如向行政机关提出申诉、申请行政复议或提起行政诉讼等。
总结：
不配合行政执法是指公民、法人或其他组织在面对行政机关的执法活动时，采取拒绝、阻挠、妨碍或逃避等行为，不履行其应当配合的义务。这种行为不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪，需承担刑事责任。因此，建议大家在面对行政执法时，积极配合执法人员的工作，共同维护社会秩序和公共利益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。