结论：还银行利息迟了一天且银行未扣款，是否构成逾期取决于贷款合同中的具体约定以及银行的实际操作。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度

• 关键点：贷款合同中通常会明确约定还款日、还款方式以及逾期的定义。如果合同中明确规定“还款日当天未还款即视为逾期”，那么即使银行未扣款，迟还一天也可能构成逾期。
• 建议：仔细查阅贷款合同中关于还款日、逾期定义以及违约责任的条款，以明确自己的权利和义务。

2. 银行实际操作角度

• 关键点：银行在处理还款时，可能会有一定的宽限期或自动扣款机制。如果银行在还款日当天未扣款，但后续进行了补扣，且合同中未明确规定迟还即逾期，那么可能不构成逾期。
• 例外情况：如果银行在合同中明确规定了还款日当天必须还款，且未提供宽限期或补扣机制，那么迟还一天即使银行未扣款，也可能被视为逾期。
• 建议：联系银行客服或贷款部门，了解银行对于迟还款的具体处理方式和是否构成逾期的标准。

3. 逾期后果角度

• 信用影响：如果构成逾期，即使只是迟还一天，也可能对个人信用记录产生负面影响，影响未来贷款或信用卡的申请。
• 罚息与违约金：根据合同约定，逾期还款可能需要支付罚息或违约金，增加还款成本。
• 建议：无论是否构成逾期，都应尽快与银行沟通并补还款项，以减少潜在的不良影响。

4. 实际操作建议

• 主动沟通：如果发现迟还款，应立即联系银行说明情况，并询问是否构成逾期以及后续处理方式。
• 保留证据：保存与银行的沟通记录、还款凭证等，以备不时之需。
• 提前规划：为避免类似情况再次发生，建议提前规划好还款计划，确保按时还款。

总结：还银行利息迟了一天且银行未扣款是否构成逾期，需结合贷款合同中的具体约定以及银行的实际操作来判断。为避免不必要的麻烦和损失，建议仔细阅读合同条款、主动与银行沟通并提前规划好还款计划。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。