结论：欠款不还时，债权人私自扣车是违法的，债权人应通过合法途径解决经济纠纷。
详细分析：
民事侵权角度：
- 车辆作为债务人的合法财产，享有法律的保护。债权人未经法定程序直接扣押债务人的车辆，构成了对债务人财产权的侵害。根据《民法典》的相关规定，债务人有权要求债权人返还车辆，并可主张因车辆被非法扣押期间所遭受的损失，如替代性交通费用等。
治安管理角度：
- 如果债权人在扣车过程中与债务人发生冲突，甚至扰乱社会秩序，那么还可能触犯《治安管理处罚法》。这将导致债权人面临罚款、拘留等治安处罚，进一步加剧其法律风险。
刑事犯罪角度：
- 在极端情况下，如果债权人在扣车过程中使用暴力、胁迫等手段强行夺取债务人车辆，且情节严重，可能构成抢劫罪。例如，带凶器威胁债务人交出车辆钥匙并将车扣走。
- 另外，如果债权人乘债务人不备，公然夺取其车辆，可能构成抢夺罪。例如，在债务人不注意的情况下直接将车开走或抢走车钥匙。
特殊情况下的合法性基础：
- 尽管私自扣车通常违法，但在特定情况下，债权人可能享有留置权。根据《民法典》规定，若债权债务关系基于特定合同产生，且债权人合法占有债务人的动产（如车辆）与债权属于同一法律关系（企业之间留置的除外），则债权人在债务人不履行债务时，有权留置该动产并优先受偿。但这种情况非常特殊，且需要满足严格的法律条件。
合法追讨欠款的建议：
面对欠款纠纷，债权人应优先考虑通过以下合法途径来维护自身权益：
协商解决：
- 首先尝试与债务人进行友好沟通，协商制定还款计划。这是最为直接且成本较低的方式，有助于双方建立信任并达成共识。
调解处理：
- 如果协商无果，可以寻求人民调解委员会等第三方机构的介入调解。这些机构具有丰富的调解经验，能够帮助双方找到更为合理的解决方案。
法律途径：
- 当协商和调解均无法解决问题时，债权人可以向法院提起民事诉讼。通过诉讼程序，法院将依法审理案件，并作出公正的判决。若胜诉后债务人仍不履行还款义务，债权人还可以向法院申请强制执行。此时，法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押、拍卖等处置措施，以确保债权人的合法权益得到实现。
- 在诉讼过程中，债权人还可以根据实际需要向法院申请财产保全措施。这一措施能够确保在诉讼或仲裁过程中，债务人的财产不会被转移或隐匿，从而保障后续判决或裁决的顺利执行。
总结与提醒：
私自扣车以追讨欠款的行为在法律上是不被允许的，不仅无法有效维护债权人的权益，反而可能引发更多的法律问题和风险。因此，建议债权人在面对此类情况时保持冷静，积极寻求专业的法律帮助，通过合法途径来维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。