租房客将房子的空调卖了，这一行为是否构成盗窃，需分情况讨论：

1. 若租房客未经房东同意，擅自将空调出售：

   • 法律定性：此行为很可能构成盗窃。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。租房客未经房东许可，将属于房东的空调出售，显然是以非法占有为目的，且实施了秘密窃取（即未经允许擅自处置）的行为，符合盗窃的构成要件。
   • 法律后果：若空调价值达到当地盗窃犯罪的立案标准，租房客可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。即使未达到刑事立案标准，房东也有权要求租房客承担民事赔偿责任，包括赔偿空调的价值及因出售行为给房东造成的其他损失。

2. 若租房客在租赁合同中有明确约定，或房东事后追认出售行为：

   • 法律定性：在此情况下，租房客出售空调的行为可能不构成盗窃。因为租赁合同是双方意思表示一致的产物，若合同中明确约定了租房客有权处置空调（尽管这种情况较为罕见），或房东事后对出售行为表示同意或追认，则租房客的行为属于合法处置，不构成盗窃。
   • 法律后果：租房客无需承担盗窃的法律责任，但需按照合同约定或房东的要求，妥善处理出售空调的相关事宜，如支付出售所得款项给房东等。

额外建议：

• 房东角度：为防止类似事件发生，房东在签订租赁合同时应明确约定房屋内设施设备的归属及处置方式，并定期检查房屋状况，确保设施设备完好无损。一旦发现租房客擅自处置房屋设施设备，应立即采取措施制止，并保留相关证据以便维权。
• 租房客角度：租房客应严格遵守租赁合同的约定，未经房东同意不得擅自处置房屋内的设施设备。若因特殊原因需要处置，应事先与房东协商并取得同意，以免引发不必要的法律纠纷。

总结：租房客将房子的空调卖了是否构成盗窃，关键在于是否经过房东的同意。未经同意擅自出售的，很可能构成盗窃；经同意或合同有约定的，则不构成盗窃。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。