实体服装店收款单上写的不退不换，在大多数情况下是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律规定与解读

1. 违反公平交易权：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十六条，经营者应诚信经营，不得设定不公平、不合理的交易条件。“不退不换”排除了消费者的合理退换货权利，构成不公平、不合理的交易条件，侵犯了消费者的公平交易权。

2. 属于“霸王条款”：

   • 依据《消费者权益保护法》第二十六条，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。“不退不换”通常作为店堂告示等格式条款出现，依法应属无效。

3. 商品不符合质量要求时的退换货：

   • 根据《消费者权益保护法》第二十四条，如果商品不符合质量要求，消费者有权要求退货、更换或修理。在无国家规定或当事人约定的情况下，消费者可在收到商品后七日内退货；七日后若符合法定解除合同条件，仍可退货。

二、特殊情况处理

尽管“不退不换”在大多数情况下不合法，但也存在一些特殊情况：

1. 商品本身性质不适宜退换：

   • 如消费者定制的服装，且商家已提前告知并征得消费者同意，则“不退不换”约定有效。此外，鲜活易腐商品、数字化商品等也不适用无理由退货。

2. 消费者自身原因导致商品影响二次销售：

   • 若消费者人为损坏、严重污损或洗涤商品，影响二次销售，商家有权拒绝退换货。但若商品本身存在质量问题（如开线、破洞、掉色），即使试穿也不影响消费者要求退换货的权利。

三、消费者维权途径

如果实体服装店坚持“不退不换”政策，且不符合上述特殊情况，消费者可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 保留凭证：在购买时应索取并妥善保存购衣小票等凭证，以便退换货时作为证明。

2. 了解政策：购买前可向店员咨询并了解店铺的退换货政策，确保自己的权益不受侵害。

3. 依法维权：若经营者拒绝退换货或达成协议后不履行，消费者可以通过以下途径维权：

   • 向消费者协会申请调解；
   • 向相关行政部门投诉；
   • 根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
   • 向人民法院提起诉讼。

总结与建议：实体服装店收款单上写的不退不换，在大多数情况下是不合法的。消费者在购买服装时，应了解自己的权益和退换货政策，并在必要时依法维护自己的合法权益。如果遇到商家拒绝退换货的情况，可以保留好相关凭证，通过合法途径进行维权。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。