工商变更法人并不一定需要所有股东签字，关键在于股东会或董事会是否按照公司章程和《中华人民共和国公司法》的规定，合法有效地做出了变更法定代表人的决议。以下是对此问题的详细分析：
一、通常需要股东签字（或参与决议）的情况
股东会或股东大会决策：
- 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司法定代表人变更通常需要通过股东会或股东大会的决议。股东会会议作出变更法定代表人的决议时，并非要求所有股东一致同意并签字，而是依据股东的出资比例行使表决权。
- 若公司章程规定变更法定代表人的决议需经代表三分之二以上表决权的股东通过（此比例为常见规定，实际可能因公司章程而异），则只要达到该比例的股东同意并签字（或通过其他方式表示同意，如书面表决），决议即为有效。
- 示例：某有限责任公司的章程规定，变更法定代表人必须经代表三分之二以上表决权的股东通过，并形成书面股东会决议。在此情况下，虽然不需要所有股东签字，但必须确保达到规定比例的股东同意并签字（或通过其他合法方式表示同意）。
原法人为公司股东时的特殊情况：
- 如果原法定代表人是公司股东，并且其转让股权（即退出公司）作为变更法人的一部分，那么根据《公司法》的相关规定，该股权转让也需要经过其他股东过半数的同意。这种情况下，虽然不直接涉及变更法人的签字，但股权转让的同意过程可能间接影响变更法人的决议。
二、可能无需股东签字的情况
董事会决策：
- 如公司章程规定法定代表人变更由董事会决定，则无需股东签字。董事会成员按一人一票原则进行表决，并经全体董事过半数（或其他章程规定的比例）通过形成决议。
- 示例：某股份有限公司章程规定，公司法定代表人的变更由董事会以全体董事过半数通过即可决定。在这种情况下，变更法定代表人的决策和办理相关手续均由董事会负责，股东无需参与签字。
公司章程另有约定：
- 公司章程是公司内部管理的最高准则，如果章程中明确规定变更法定代表人不需要股东会决议，或者规定了其他的决策程序（如由特定机构或人员直接决定），则按照章程执行，无需股东签字。
三、实际操作与注意事项
- 查阅公司章程：在处理公司法人变更问题时，应首先查阅公司章程，明确变更法定代表人的具体决策程序和是否需要股东签字。
- 确保决议合法有效：若章程规定需股东会决议，则应确保决议的合法性和有效性，包括召集程序、表决方式以及股东签字（或通过其他合法方式表示同意）等。
- 遵循当地工商部门要求：在实际操作中，办理法定代表人变更的工商登记时，各地工商行政管理部门可能有特定要求和文件需求。因此，需遵循当地工商部门的具体要求及公司章程的规定。
- 处理异议：对于未出席股东会议或投反对票的股东，只要股东会决议合法有效，他们仍需遵守该决议。如有异议，可通过法律途径提出，但在决议被撤销或改变前，需按决议履行。
总结来说，工商变更法人是否需要股东签字并非一概而论，而是需要根据公司章程的具体规定以及相关法律法规来综合判断。在实际操作中，应仔细审查公司章程和相关法律规定，并确保整个过程的合法性与有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。