结论：在对方肇事逃逸的情况下，一般不需要等待对方保险公司定损，但后续处理中仍可能涉及对方保险公司，且自身应尽快通过合法途径确定损失。以下是具体分析：

1. 肇事逃逸后对方保险公司的角色

   • 肇事逃逸属于违法行为，根据《机动车交通事故责任强制保险条例》等相关规定，肇事逃逸的，保险公司通常仅在交强险责任限额范围内垫付抢救费用，并有权向致害人追偿。对于财产损失，交强险一般不承担赔偿责任（除非有特殊规定或法院判决）。商业险方面，由于肇事逃逸属于保险合同中的免责条款情形，对方保险公司大概率会拒赔。所以，从实际操作角度，等待对方保险公司定损意义不大。

2. 自身应采取的措施确定损失

   • 及时报警并固定证据：发生事故后，应立即报警，让交警部门介入调查，通过调取监控、寻找目击证人等方式尽可能确定肇事车辆信息。同时，自己要对事故现场进行拍照、录像，保留好车辆受损部位的照片、视频等证据，这些证据对于后续确定损失和维权至关重要。
   • 自行选择维修厂定损维修：可以自行选择有资质的维修厂对车辆进行定损和维修。维修厂会根据车辆的受损情况出具详细的维修清单和报价单，这可以作为确定车辆损失的重要依据。在维修过程中，要注意保留好维修发票、维修记录等相关凭证。
   • 通过司法鉴定确定损失：如果对维修厂出具的定损结果有异议，或者事故造成的损失比较复杂、难以确定，可以委托具有资质的司法鉴定机构对车辆损失进行鉴定。司法鉴定机构出具的鉴定报告具有较高的权威性和证明力，在后续的维权过程中能够起到关键作用。

3. 后续维权途径

   • 向肇事方主张赔偿：在确定了车辆损失后，可以向肇事方主张赔偿。如果能够找到肇事方，可以先与对方协商解决赔偿事宜；如果协商不成，可以向法院提起民事诉讼，要求肇事方赔偿车辆维修费用、停运损失等相关费用。在诉讼过程中，要将之前固定好的证据，如事故现场照片、维修清单、发票、司法鉴定报告等提交给法院，以证明自己的损失和肇事方的过错。
   • 申请道路交通事故社会救助基金（如有适用情形）：在某些情况下，如果符合道路交通事故社会救助基金的申请条件，例如肇事车辆未参加交强险、肇事逃逸等，可以向道路交通事故社会救助基金管理机构申请垫付部分或全部抢救费用、丧葬费用等。但需要注意的是，救助基金管理机构在垫付后有权向肇事方追偿。