遇到老板少给员工工资的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
与雇主沟通协商
- 明确表达诉求：首先，你可以选择一个合适的时机，与雇主进行坦诚的对话。指出工资发放存在的问题，比如工资数额不符、加班费未支付等，并提出具体的工资数额和支付时间要求。
- 提供证据支持：为了增强说服力，你可以准备一些相关的证据，如考勤记录、加班证明、工资条、银行转账记录等，这些都能作为你诉求的依据。
- 保留沟通记录：在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，避免情绪化。同时，保存好所有与工资问题相关的聊天记录、邮件等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门有权责令限期支付。
- 准备投诉材料：你需要准备身份证复印件、劳动关系证明材料（如劳动合同、工作证）、工资支付凭证及详细说明工资少发情况的书面材料。
- 提交投诉并配合调查：你可以前往当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队进行投诉，或者拨打12333热线进行举报。投诉后，劳动监察部门会进行调查核实，若情况属实，会责令雇主限期支付工资差额。
申请劳动仲裁
- 仲裁时效：注意劳动争议申请仲裁的时效期间一般为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 提交仲裁申请：如果与雇主的协商和劳动监察部门的投诉都没有解决问题，你可以向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请书。申请书需要详细阐述你的仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。
- 参与仲裁流程：仲裁委员会会安排庭审，你需要按时参加，进行举证、质证和辩论。等待仲裁委员会作出裁决后，如果雇主仍不支付工资，你可以进一步采取法律措施。
向人民法院提起诉讼
- 诉讼前提：如果对劳动仲裁结果不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 准备诉讼材料：你需要准备起诉状、仲裁裁决书以及补充证据等材料。起诉状需要载明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 参与诉讼流程：法院会依据法律和事实进行全面审查，并作出判决。判决生效后，如果雇主仍不支付工资，你可以申请强制执行，通过法律手段确保自己的权益得到实现。
在处理过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：避免采取过激行为，如吵闹、罢工等，这些行为可能会对你的权益产生不利影响。
- 确保诉求合理合法：在提出诉求时，要确保自己的要求是合理合法的，不要提出过分或不切实际的要求。
- 证据至关重要：整个过程中，务必妥善保管所有与工资发放相关的证据，这是维护自身权益的关键。
示例说明：
假设你发现自己的工资比约定的少了500元，你可以先与雇主沟通，指出这个问题，并提供考勤记录和工资条作为证据。如果雇主拒绝支付，你可以向当地的劳动监察部门投诉，并提交相关证据。如果投诉无果，你可以进一步申请劳动仲裁，甚至向人民法院提起诉讼。
最后，我希望你能顺利解决工资问题。如果在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。