结论：网上向个人买卖东西，对方不发货是否构成诈骗，需结合具体情况判断，不满3000元也可能构成诈骗，但更可能属于合同纠纷范畴。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成诈骗的判断
诈骗的构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成诈骗罪需要满足四个要件：主观上具有非法占有的目的；客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；使被害人产生错误认识；被害人基于错误认识处分财产，行为人因此取得财产。
不发货是否构成诈骗：
- 如果卖家在交易过程中，从一开始就没有打算发货，而是以非法占有买家财物为目的，通过虚构有货、虚假发货等手段骗取买家钱财，且数额达到诈骗罪的立案标准（虽然不满3000元可能不构成刑事诈骗，但具体还需结合地区经济水平和司法实践判断），则可能构成诈骗。
- 如果卖家因疏忽、遗忘或客观原因（如货物丢失、损坏等）未能发货，且没有非法占有的目的，则更可能属于合同纠纷范畴，不构成诈骗。
二、不满3000元的情况
刑事诈骗的立案标准：
- 诈骗罪的立案标准因地区而异，但一般来说，数额较大（如3000元至1万元以上）是构成诈骗罪的基本条件之一。不满3000元可能不构成刑事诈骗，但具体还需结合当地司法实践和经济发展水平判断。
民事纠纷的处理：
- 即使不构成刑事诈骗，买家仍有权通过民事途径维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买家可以要求卖家继续履行合同（即发货）、赔偿损失或解除合同并返还货款等。
三、建议与措施
收集证据：
- 买家应保留与卖家的聊天记录、转账记录、交易截图等证据，以便在后续维权过程中证明自己的主张。
与卖家协商：
- 在发现卖家不发货后，买家可以尝试与卖家协商解决问题，如要求卖家发货、退款或赔偿损失等。
寻求平台帮助：
- 如果交易是在电商平台或社交平台上进行的，买家可以向平台投诉并寻求帮助。平台可能会根据相关规定对卖家进行处罚或协助买家解决问题。
法律途径：
- 如果协商无果且平台无法解决问题，买家可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。可以向法院提起民事诉讼或向公安机关报案（如果涉嫌诈骗且数额达到立案标准）。
示例：假设买家在网上向卖家购买了一部手机，并支付了2500元货款。但卖家在收到货款后一直未发货，且买家无法联系到卖家。在此情况下，买家可以收集相关证据（如聊天记录、转账记录等），并向平台投诉或寻求法律帮助。如果卖家被证实具有非法占有的目的且构成诈骗（尽管数额不满3000元，但具体需结合司法实践判断），则可能面临刑事处罚；如果仅构成合同纠纷，则买家可以通过民事诉讼要求卖家退款或赔偿损失。
进一步思考：在处理此类纠纷时，买家应保持冷静并理性维权。同时，也建议买家在交易前仔细了解卖家的信誉和口碑，选择可靠的交易平台和支付方式，以降低交易风险。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。