继承公证签字后未出证，一般情况下是可以反悔的，但具体能否反悔以及反悔的法律后果，需要根据不同情况来分析：
一、公证程序尚未完成，可以反悔
在继承公证的过程中，如果仅仅完成了签字环节，但公证处尚未出具正式的公证书，那么从法律程序上来说，公证尚未完成。在这种情况下，如果申请人因为某些原因（如对继承份额有新的考虑、发现了新的遗嘱等）想要反悔，是可以向公证处提出撤销公证申请的。公证处会根据具体情况，决定是否撤销已经进行的公证程序。
法律依据与解释：
- 根据《中华人民共和国公证法》的相关规定，公证机构在办理公证过程中，如果发现公证事项不真实、不合法，或者申请人提供虚假材料、隐瞒重要事实等，公证机构有权不予办理公证或者撤销已经出具的公证书。虽然这一条款主要针对的是公证事项的真实性和合法性，但从中可以引申出，在公证程序尚未完成时，申请人有权基于自身原因提出撤销申请。
二、公证程序已完成，反悔难度较大
如果公证处已经出具了正式的公证书，那么公证程序就已经完成。此时，如果申请人想要反悔，难度会相对较大。因为公证书是具有法律效力的证明文件，一旦出具，就具有了公信力。除非能够证明公证书存在错误或者违法情形，否则很难直接撤销。
可能的法律途径与后果：
申请撤销公证书：
- 如果申请人认为公证书存在错误或者违法情形，可以向出具公证书的公证处提出撤销申请。公证处会进行审查，如果认为申请有理，会撤销公证书。
- 法律依据：根据《公证程序规则》的相关规定，当事人、公证事项的利害关系人认为公证书有错误的，可以向出具该公证书的公证机构提出复查。公证书的内容违法或者与事实不符的，公证机构应当撤销该公证书并予以公告，该公证书自始无效。
通过诉讼解决：
- 如果公证处拒绝撤销公证书，或者申请人对公证处的决定不服，可以通过诉讼途径解决。申请人可以向人民法院提起民事诉讼，请求法院判决撤销公证书或者确认公证书无效。
- 法律后果：如果法院判决撤销公证书或者确认公证书无效，那么公证书将失去法律效力。但这一过程可能较为复杂和耗时，且需要申请人承担一定的诉讼风险和费用。
三、特殊情况下的反悔
在某些特殊情况下，即使公证程序已经完成，申请人也可能有机会反悔。例如：
- 存在欺诈、胁迫等情形：如果申请人在办理公证过程中受到了欺诈、胁迫等不法侵害，导致其在违背真实意愿的情况下签署了公证文件，那么申请人可以在知道或者应当知道撤销事由之日起一年内，向人民法院或者仲裁机构申请撤销该公证行为。
- 公证事项违法：如果公证事项本身违法，如继承的财产属于非法所得等，那么即使公证程序已经完成，公证书也可能被撤销或者确认无效。
建议：
- 及时沟通：如果申请人想要反悔，建议尽快与公证处沟通，说明情况并提出撤销申请。
- 收集证据：如果申请人认为公证书存在错误或者违法情形，建议收集相关证据以支持自己的主张。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
总之，继承公证签字后未出证是否可以反悔，需要根据具体情况来判断。如果公证程序尚未完成，申请人有权提出撤销申请；如果公证程序已经完成，反悔的难度会相对较大，但并非完全不可能。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。