结论前置：在办理房产证的过程中，通常情况下贷款合同不会被收走，购房合同原件在办理完房产证后也通常不会被永久性收走，但具体情形可能因地区、银行及办理流程的不同而有所差异。

贷款合同的处理

1. 贷款合同性质：贷款合同是购房者与银行之间关于贷款事宜的约定文书，它规范了双方在贷款事务中的权利和义务关系。银行依据此合同监督借款人按时还款、管理贷款风险；借款人则通过此合同明确自身的还款责任和相关权益。

2. 贷款合同留存：在办理房产证时，贷款合同通常作为辅助材料提交，但并不会被房产管理部门或银行永久性收走。银行可能会保留贷款合同的复印件或电子版作为备案，但原件一般仍由购房者保管。

购房合同的处理

1. 购房合同重要性：购房合同明确了房屋的基本信息、价格、付款方式、交付时间等关键条款，是保护购房者和开发商双方权益的重要法律依据。

2. 购房合同去向：

   • 银行要求：对于通过贷款方式购买房屋的购房者，银行在办理贷款时可能会要求收走购房合同原件作为抵押备案资料。但待贷款还清并办理解押手续时，银行应将合同原件返还给购房者。
   • 房管局规定：在办理房产证的过程中，购房合同需要提交给房产管理部门进行备案。部分地区的房管局在办理完毕后可能会暂时留存购房合同原件进行存档，但通常会在完成存档手续后将合同原件返还给购房者或提供副本供其使用。
   • 购房者自行保管：无论购房合同是否被银行或房管局暂时留存，购房者都应保留一份合同原件或官方认可的副本作为自己权益的保障。

3. 特殊情况处理：

   • 如果购房者在办理完房产证后发现手中的购房合同丢失或损毁，应及时与开发商联系请求协助补办，或向房产管理部门咨询申请补办或查询备案合同的相关信息。
   • 若开发商或银行无正当理由收走购房合同且拒不返还，购房者应首先与其沟通要求返还，并保留书面沟通记录。若协商无果，可向房地产管理部门投诉或寻求法律途径解决。

法律建议

1. 提前咨询：在办理房产证前，购房者应提前咨询当地不动产登记部门、贷款银行及开发商，了解具体的操作流程和要求，包括是否需要提供贷款合同或购房合同原件等。

2. 妥善保管：购房者应妥善保管好所有与贷款和购房相关的文件和资料，如还款凭证、贷款合同、购房合同等，以便日后查询和使用。

3. 及时沟通：如果在办理过程中遇到任何问题或疑虑，购房者应及时与相关部门或银行沟通，确保自己的权益得到保障。

总结：办理房产证时，贷款合同和购房合同的处理方式可能因地区、银行及办理流程的不同而有所差异。但无论如何，购房者都应确保自己保留一份合同原件或官方认可的副本作为权益的保障。如有任何疑问或问题，可直接向我咨询。