关于开设赌场罪中员工的法律责任及罚金问题，这是一个涉及法律条文和司法实践的综合问题，我会尽量为您详细、清晰地解答。

一、开设赌场罪中员工的法律责任

1. 不构成犯罪的情形：

   • 如果员工对赌场的开设并不知情，或者虽然知情但并未实际参与赌场的经营管理活动，仅从事一些一般性、边缘性的工作（如打扫卫生、端茶送水等后勤服务），并且领取的是正常的劳动报酬，那么这样的员工通常不会被认定为犯罪，因此也不会被判刑。

2. 构成犯罪的情形：

   • 如果员工明知是开设赌场的行为，仍然为赌场提供直接帮助（如望风、核对筹码、兑换现金、维持秩序等），那么这样的员工可能会被认定为开设赌场罪的共犯。
   • 在共同犯罪中，员工一般被认定为从犯。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于从犯，应当从轻、减轻处罚或者免除处罚。具体量刑时，法院会综合考虑员工在犯罪中所起的作用、参与程度、获利情况等因素。

二、开设赌场罪的罚金数额

• 《中华人民共和国刑法》并未明确规定开设赌场罪罚金的具体数额，而是由法院在司法实践中综合考虑多种因素来确定。这些因素包括但不限于：
  • 犯罪情节：如抽头渔利数额、赌资数额、参赌人数等，这些因素直接反映了犯罪的严重程度和社会危害性。
  • 被告人的经济状况：法院会考虑被告人的实际支付能力，以确保罚金的合理性和可执行性。
  • 退赃与认罪悔罪态度：如果被告人能够积极退赃、认罪悔罪，这也可能对罚金数额产生积极影响。

三、实际案例与量刑参考

• 以实际案例来看，开设赌场罪中员工的量刑和罚金数额会因具体情况而异。例如，在某些案件中，员工因在赌场内为赌客提供服务、兑换筹码等工作被认定构成开设赌场罪共犯。鉴于他们在犯罪中起辅助作用且系从犯，法院依法对他们减轻处罚，分别判处了几个月到一年不等的有期徒刑，并适用缓刑，同时处以一定数额的罚金。

四、法律建议

• 鉴于开设赌场及其相关活动的严重违法性，我强烈建议您和所有人远离任何形式的赌博和赌场活动。不要为了谋取私利而触犯法律，更不要参与赌场的组织、策划或管理。
• 如果您发现自己或他人涉及赌场活动，应及时向公安机关报案并配合调查，以维护社会的和谐与稳定。

综上所述，开设赌场罪中员工的法律责任因其具体行为、角色及知情程度而异。法院在判决时会综合考虑多种因素，确保量刑公正合理。同时，罚金数额也会根据犯罪情节、被告人经济状况等因素来确定。希望这些解答能对您有所帮助。