结论前置：签了合同后口头辞职的法律效力需根据具体情况判断。在一般情况下，若用人单位认可或能证明口头辞职的真实性，则口头辞职具有法律效力；但为避免纠纷，建议尽量采用书面形式。
一、口头辞职的法律效力分析
有效情形：
- 用人单位认可：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，若劳动者提出口头辞职，用人单位当场表示同意，并明确了离职时间、工作交接等事项，双方就解除劳动合同达成了一致意见，那么这种口头辞职在法律上是有效的。例如，劳动者与用人单位通过面对面沟通或电话沟通，明确表达了辞职意愿，且用人单位表示接受，此时口头辞职即具有法律效力。
- 能证明口头辞职的真实性：即使用人单位不认可口头辞职，但若劳动者能提供充分证据（如证人证言、聊天记录、录音等）证明自己已向用人单位作出辞职的意思表示，且该意思表示是真实的，那么口头辞职也可能被认定有效。
需书面通知的情况：
- 提前通知解除劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内则提前三日通知。书面通知能提供明确的证据，避免后续纠纷，是法律推荐的方式。若仅口头提出辞职且用人单位不认可，从法律角度严格来说，该口头辞职可能难以被认定为具有法律效力。
- 特殊行业或岗位的要求：对于涉及国家机密、军事等特殊领域的工作岗位，或对工作交接有极高要求的重要岗位，通常需要劳动者按照严格的书面程序辞职，并经过相关部门的审批和手续办理，口头辞职在这些情况下可能不被认可。
二、证据证明与法律建议
- 证据的重要性：劳动者若选择口头辞职，应确保能够提供充分的证据来证明自己的辞职行为。这些证据在发生纠纷时将起到关键作用，有助于证明口头辞职的真实性和有效性。
- 法律建议：尽管在某些情况下口头辞职可能有效，但为了避免潜在的纠纷和法律风险，强烈建议劳动者在辞职时优先考虑书面形式。书面辞职不仅符合法律规定，还能为双方提供明确的证据和保障。若确实需要口头辞职，建议在事后尽快通过书面形式（如邮件、短信等）确认辞职事实，或保留相关证据以备不时之需。
三、特殊情况下的口头辞职
- 试用期内的口头辞职：在试用期内，劳动者口头辞职的效力相对较为宽松。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，只要劳动者能证明已向用人单位作出辞职的意思表示（如有证人证实或保留相关证据），口头辞职通常是有效的。
- 用人单位过错时的口头辞职：当用人单位存在严重过错（如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等）时，劳动者口头辞职并提供相关证据（如谈话录音、聊天记录等），也可能被认定有效。但这仍需根据具体情况和法律规定来判断。
总结：签了合同后口头辞职的法律效力取决于多种因素，包括用人单位的认可、劳动者的证据证明以及特殊情况的适用等。为确保自身权益和避免纠纷，劳动者在辞职时应优先选择书面形式，并遵循相关法律法规的规定。若有问题，可以直接向我咨询。