夫妻各自开设的公司是否构成关联企业，并非一概而论，而是取决于两家公司之间的实际控制关系、业务与财务往来以及当地法律法规的具体规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、构成关联企业的情形
共同控制或重大影响：
- 如果夫妻双方在公司中均持有股份，且合计持股比例较高，能够对公司的经营决策产生重大影响，甚至共同控制公司的经营活动，那么这两家公司很可能被认定为关联企业。例如，夫妻双方各自持有一家公司的50%股份，并共同参与公司的经营管理，这种情况下，两家公司之间就存在明显的关联关系。
资金、业务往来频繁：
- 如果两家公司在资金、业务等方面存在频繁的往来，如互相拆借资金、提供担保、进行关联交易等，这也可能成为认定关联企业的依据。例如，一家公司经常向另一家公司提供贷款或担保，或者两家公司之间存在大量的商品或服务交易，这些都可能表明两家公司之间存在关联关系。
实际控制人相同：
- 在某些情况下，即使夫妻双方不直接持有对方公司的股份，但如果通过其他方式（如家族信托、代持协议等）实现了对对方公司的实际控制，那么这两家公司也可能被认定为关联企业。
二、不构成关联企业的情形
- 如果夫妻双方只是各自独立地经营自己的公司，没有共同的股东、管理层或业务往来，且不存在其他实质上的利益关联，那么这两家公司就不应被认定为关联企业。这种情况下，两家公司之间的交易和行为将按照独立企业之间的原则进行处理。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果被认定为关联企业，那么两家公司之间的交易和行为将受到更严格的监管和审查。例如，税务机关可能会对关联交易进行特别纳税调整，以防止税收逃避和转移利润等行为。此外，关联企业之间的交易也可能受到反垄断法、反不正当竞争法等法律的规制。
建议：
- 对于夫妻各自开设的公司，如果希望避免被认定为关联企业，应确保两家公司之间的独立性和自主性。这包括保持独立的财务和会计记录、避免频繁的资金和业务往来、不共同控制或影响对方的经营决策等。
- 如果两家公司之间确实存在必要的交易和行为，应确保这些交易和行为符合公平市场条件，并保留完整的交易记录和证据，以备税务机关等部门的审查和监管。
总结来说，夫妻各自开设的公司是否构成关联企业，需要根据具体情况进行判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。