针对您提出的“汽车在非机动车道起步撞左侧机动车道的电瓶车责任怎么划分”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、责任划分的基本原则
在非机动车道与机动车道交界处发生的事故，责任划分需综合考虑双方的行为、过错程度以及事故发生的具体情况。一般来说，如果一方存在违规行为，如逆行、超速、未保持安全距离等，且这些行为与事故发生有直接因果关系，那么该方通常需要承担主要或全部责任。
二、具体情境分析
汽车违规进入非机动车道起步：
- 如果汽车在非机动车道起步时，未观察周围交通情况，特别是未注意到左侧机动车道上的电瓶车，且这一行为直接导致了碰撞事故的发生，那么汽车驾驶人很可能需要承担主要或全部责任。因为汽车本不应出现在非机动车道上起步，这一行为本身就违反了交通规则。
电瓶车违规进入非机动车道或存在其他过错：
- 如果电瓶车在事故发生时也存在过错行为，如违规进入非机动车道、超速行驶、未保持安全距离等，那么电瓶车驾驶人也可能需要承担一定的责任。责任的划分将根据双方过错行为对事故发生所起的作用以及严重程度进行。
双方均无过错：
- 在极少数情况下，如果事故是由不可抗力因素（如突然出现的强风、道路异物等）导致，且双方都没有过错行为，那么可能会被认定为意外事故，双方均无责任。但这种情况相对较少见。
三、法律依据与处理建议
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，非机动车道与机动车道交界处的事故责任划分原则与一般交通事故相似，即有过错的一方承担赔偿责任，双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。
处理建议：
- 发生交通事故后，当事人应及时报警并联系保险公司。同时，尽可能收集现场证据，如照片、视频、证人证言等，以便后续处理。
- 等待公安机关交通管理部门进行现场勘验、检查、调查，并根据交通事故认定书来处理后续事宜。如果对责任认定结果不服，可以在规定时间内向上一级交通管理部门申请复核。
四、特殊情况考虑
- 如果汽车或电瓶车驾驶人中存在未成年人或残疾人，责任认定时需考虑其年龄、智力、身体状况等因素，判断其是否具备相应的驾驶能力和注意义务。
总结
综上所述，汽车在非机动车道起步撞左侧机动车道的电瓶车责任划分需综合考虑双方行为、过错程度及特殊情况。在处理此类事故时，建议当事人保持冷静，依法依规处理，并尽可能收集现场证据以支持自己的主张。如果无法确定责任划分或存在争议，建议寻求专业法律意见以维护自身权益。