职工培训学习是否可以占有职工的休息时间，需根据具体情况及法律法规进行综合分析，结论如下：

1. 法定节假日：

   • 通常不可占用：法定节假日是劳动者依法享有的休息时间，如春节、国庆节等。根据《中华人民共和国劳动法》第四十条，用人单位应依法安排劳动者在这些节日休假。因此，公司原则上不得在法定节假日安排培训。
   • 特殊情况例外：在某些特殊行业（如医疗、电力等）或出于公共利益、履行法定职责的需要，且经过特定审批程序，公司可以在法定节假日安排培训。但此时应确保符合相关规定，并给予员工相应的补偿，如支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 休息日：

   • 需协商并支付报酬：休息日是劳动者的休息时间，公司若需在休息日安排培训，应与员工协商一致，并根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬作为加班费，或安排补休。
   • 视为正常工作的情况：若培训是为了满足公司的特殊业务需求，对员工完成本职工作具有直接关联性和必要性，且公司有相关制度明确规定此类培训属于正常工作范畴，那么可以视为正常工作时间的一部分。但即便如此，公司也应给予员工合理的调休安排，以保障员工的休息权。

3. 年休假、病假、婚假、产假等其他假期：

   • 通常不可占用：这些假期是劳动者依法享有的特定休假权利，如年休假、病假、婚假、产假等。公司不得随意占用这些假期来安排培训，因为这些假期受到法律的严格保护。

4. 综合考量因素：

   • 自愿性：如果培训是自愿的，员工有权自主选择参加时间，公司不得强行占用假期。
   • 培训性质与工作关联性：培训是否算作工作的一部分，以及其对员工完成本职工作的必要性和关联性，是决定能否占用假期的关键因素。
   • 双方约定与待遇：公司与员工之间是否有明确的约定，以及公司是否为培训提供了相应的待遇（如加班费、调休等），也是判断的重要依据。

法律建议：

• 对于公司而言，在安排培训时，应充分考虑员工的休息休假权利，避免在法定节假日、休息日或其他特定假期安排培训，除非经过协商并给予相应补偿。
• 对于员工而言，如果公司未经协商强行占用假期安排培训，员工有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

可能法律后果：

• 如果公司违反法律法规占用员工假期安排培训，可能面临劳动监察部门的处罚，包括警告、罚款等。
• 员工因此遭受损失的，有权要求公司承担赔偿责任，包括支付加班费、经济补偿等。

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