针对您提出的“无证开网约车被抓会开什么样的罚单”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》的相关规定，网约车驾驶员若未取得《网络预约出租汽车驾驶员证》而从事网约车经营活动，是明确违法的行为，将依法面临罚款处罚。

关于具体的罚款金额，这并不是一个固定的数值，而是由县级以上的出租汽车行政主管部门和价格主管部门根据实际违法情节、危害后果等多种因素，在法定的罚款幅度内进行裁定。一般来说，罚款的幅度可能从几百元到数万元不等。例如，有观点认为每次违法行为可能会被处以10000元以上30000元以下的罚款，但也有观点指出罚款金额可能为200元以上2000元以下。这种差异反映了法规在实际应用中的灵活性和地区差异性。

在实际执法过程中，各地会根据具体情况对罚款金额进行调整。比如，对于初犯且情节较轻、积极配合调查整改的驾驶员，可能会按照较低标准罚款；而对于多次违法、拒不配合等情况，则可能会处以接近上限的罚款。

此外，我还想提醒您，如果网约车平台公司使用了未取得合法从业资格的人员从事网约车运营，平台公司也会受到相应的处罚。这进一步强调了网约车行业合规的重要性，不仅驾驶员需要取得相应资格，平台公司也应承担起相应的监管责任。

因此，我建议您如果面临这样的情况，尽快咨询当地的交通运输管理部门或者专业律师，以便更准确地了解相关法律规定和处罚情况。同时，也提醒广大网约车驾驶员和平台公司，务必遵守相关法律法规，确保合规经营，以免面临不必要的法律风险和经济损失。