结论：赌钱出老千在多数情况下可能构成诈骗罪，但也存在按赌博罪处理或视为民事欺诈的情况，具体需结合行为人的主观目的、客观手段、涉及金额及社会危害性等因素综合判断。
详细分析：
诈骗罪视角：
- 构成要件：诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分财产。在赌钱出老千的场景中，出老千者通过作弊手段隐瞒真实情况，使其他参赌者产生错误认识并参与赌博，进而骗取财物，这一行为符合诈骗罪的构成要件。
- 司法实践：在多数情况下，如果出老千行为涉及金额较大或情节严重，更有可能被认定为诈骗罪。例如，使用特制牌、遥控装置等隐蔽手段实施欺诈，使其他参与者产生错误认识并基于这种错误处分财产，就可能构成诈骗罪。
赌博罪视角：
- 构成要件：赌博罪是指以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的行为。在赌钱出老千的场景中，如果出老千行为主要是为了在赌博中获胜并获取财物，且该行为被视为赌博活动的违法延伸，那么可能按赌博罪处理。
- 特殊情况：如果赌博活动本身规模较大、组织严密，且出老千行为是其中的一部分，那么整个行为可能更倾向于被认定为赌博罪。然而，这并不意味着出老千行为本身不构成诈骗罪，而是在具体案件中，根据行为人的主观目的、客观手段等因素进行综合判断。
民事欺诈视角：
- 构成要件：民事欺诈是指一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的行为。在赌钱出老千的场景中，如果出老千行为并未导致他人财产损失，或者虽然导致了损失但数额极小，且双方是在明确同意并知晓规则的情况下进行游戏，那么该行为可能不会被视为诈骗罪，而是被视为民事欺诈行为。
- 法律后果：在民事欺诈的情况下，出老千者可能需要承担返还财物、赔礼道歉等民事责任，但不会受到刑事处罚。
法律建议：
- 避免参与赌博：赌博是违法行为，不仅可能导致财产损失，还可能引发一系列社会问题。因此，应坚决避免参与任何形式的赌博活动。
- 了解法律后果：在参与任何形式的金钱交易游戏时，都应了解相关法律后果，避免因为无知而触犯法律。
- 及时寻求帮助：如果遇到赌钱出老千等欺诈行为，应及时向公安机关报案，维护自己的合法权益。同时，也可以向我咨询相关法律问题，我会根据具体情况提供专业的法律意见。
总结：赌钱出老千的法律性质需根据具体情况综合判断。在多数情况下，如果涉及金额较大或情节严重，更可能构成诈骗罪；但如果主要是为了在赌博中获胜并获取财物，且该行为被视为赌博活动的违法延伸，那么可能按赌博罪处理；在特殊情况下，如果并未导致他人财产损失或损失数额极小，且双方是在明确同意并知晓规则的情况下进行游戏，那么可能被视为民事欺诈行为。因此，在遇到相关问题或纠纷时，建议直接向我咨询以获取准确的法律意见。