水客把货主的货跑掉了，这一行为是否违法，需要分情况讨论：

1. 如果水客与货主之间存在明确的委托或运输合同关系：

   • 水客作为受托人或承运人，有义务按照约定将货物安全、及时地运送到指定地点并交付给货主或指定的收货人。
   • 如果水客擅自将货物带走并拒绝交付，这构成了对合同义务的违反，即违约行为。货主有权要求水客承担违约责任，包括赔偿因违约造成的损失。
   • 在某些情况下，如果水客的行为构成恶意占有或侵占，还可能触犯刑法中的侵占罪等相关规定，面临刑事责任的追究。

2. 如果水客与货主之间不存在明确的合同关系，但水客以非法占有为目的，将货主的货物带走：

   • 这种行为可能构成盗窃罪或抢夺罪等侵犯财产权的犯罪。具体取决于水客带走货物的方式、手段以及货物的价值等因素。
   • 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。如果水客是在货主不知情的情况下，秘密将货物带走，就可能构成盗窃罪。
   • 抢夺罪则是指以非法占有为目的，公然夺取公私财物的行为。如果水客是在货主在场的情况下，公然将货物抢走，就可能构成抢夺罪。

法律建议：

• 对于货主而言，如果发现水客将货物带走并拒绝交付，应立即收集相关证据，如合同、运输单据、通讯记录等，以证明水客的违约行为或犯罪行为。
• 货主可以向公安机关报案，要求追究水客的刑事责任；同时，也可以向法院提起民事诉讼，要求水客承担违约责任或赔偿损失。
• 在处理此类纠纷时，货主应咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。

可能面临的法律后果：

• 对于水客而言，如果其行为构成违约或犯罪，将面临民事赔偿或刑事处罚的法律后果。具体后果取决于行为的性质、情节以及货物的价值等因素。

总之，水客把货主的货跑掉了是否违法，取决于水客与货主之间的关系以及水客带走货物的具体行为。如有相关疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。